Jei norite, į patiekalą galite pridėti mėsos ar grybų. Daržoves rinkitės pagal savo skonį - taip pat galite naudoti pomidorus ar paprikas. Prieskonius pasirinkite savo mėgstamus arba naudokite specialų prieskonių mišinį grikiams.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Kad pjaustant svogūną neerzintų akių, svogūną ir peilį nuplaukite šaltu vandeniu. Pjaustymo lenta neprisigers nemalonaus svogūno kvapo, jei prieš pjaustymą ją patrinsite citrinos skiltele.

Katile ištirpinkite sviestą ir sudėkite pjaustytą svogūną. Kepkite ant stiprios ugnies, kol svogūnas įgaus auksinę spalvą.

Morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Suberkite morką prie svogūnų ir toliau kepkite daržoves.

Grikius perrinkite, nuplaukite ir lengvai apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kad kruopos būtų birios.

Apkepintus grikius sudėkite į katilą prie svogūnų ir morkų.

Į katilą įpilkite vandens, kad jo būtų maždaug 1,5 cm virš grikių. Įberkite druskos, pipirų ir prieskonių mišinio. Virkite ant vidutinės ugnies be dangčio, kol visas vanduo išgaruos.

Česnako skilteles nulupkite ir dėkite jas į grikius maždaug likus 7-10 minučių iki patiekalo paruošimo. Taip patiekalas įgaus malonų aromatą, o česnakas išlaikys daugiau naudingų savybių ir skonio.

Paruoštus grikius išmaišykite, uždenkite dangčiu ir leiskite jiems pastovėti 5-10 minučių. Patiekite karštus, pabarstytus šviežiomis žolelėmis (aš naudojau žaliuosius svogūnus). Pabandykite grikius su grietine arba pomidorų padažu - jie skanūs tiek atskirai, tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Skanaus!