Ėriena kazane ant laužo – sultinga, minkšta ėriena su svogūnais, morkomis ir kmynais, troškinta ant laužo, su lengvu dūmo aromatu.
Ėriena kazane ant laužo
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip kepti ėrieną kazane ant laužo? Paruoškite visus reikalingus produktus. Tinka bet kokia ėriena, net gabaliukai su kaulu. Geriausia rinktis atvėsintą (ne šaldytą) mėsą.
2 žingsnis
Pastatykite kazaną ir išvalykite jį druska. Gerai patrinkite kazaną stambia druska, tuomet purviną druską nuplaukite vandeniu.
3 žingsnis
Po kazanu įkurkite pakankamai stiprų laužą.
4 žingsnis
Kurdiuką (uodegos lašinius) nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
5 žingsnis
Sudėkite kurdiuką į kazaną.
6 žingsnis
Palaukite, kol jis gerai apskrus ir išsilydys pakankamai riebalų.
7 žingsnis
Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalais.
8 žingsnis
Sudėkite mėsą į kazaną ir kepkite viską kartu ant gana stiprios ugnies. Jei kurdiukas išlydė per mažai riebalų, įpilkite augalinio aliejaus. Kadangi kepsime riebaluose, aliejus turi būti rafinuotas (bet koks neutralus augalinis).
9 žingsnis
Svogūną nulupkite, supjaustykite „plunksnomis“ (skiltelėmis/juostelėmis) ir sudėkite į kazaną. Kepkite viską kartu apie 5 minutes.
10 žingsnis
Morką nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais (lazdelėmis).
11 žingsnis
Sudėkite morkas į kazaną ir kepkite kartu, kol morkos suminkštės, apie 15 minučių.
12 žingsnis
Įdėkite visą česnako galvutę (prieš tai ją gerai nuplaukite).
13 žingsnis
Pasūdykite, įberkite kumino (zyros).
14 žingsnis
Išmaišykite, sumažinkite kaitrą, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant pačios silpniausios ugnies apie 15 minučių.
15 žingsnis
Patiekite mėsą su daržovėmis karštą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0