Miltus iš anksto persijokite, kad jie prisipildytų oro. Dėl sijojimo tešla geriau kyla, o duona tampa puri ir minkšta. Vandenį naudokite šiltą (35-39 °C). Šiltoje aplinkoje mielės aktyviau veikia.

Į didelį dubenį supilkite šiltą vandenį ir įberkite druskos, cukraus bei mielių. Išmaišykite. Norėdami duonai suteikti aromato, galite įdėti prieskonių ar džiovintų žolelių. Palikite maždaug 5 minutėms, kad mielės suaktyvėtų.

Tada į dubenį supilkite augalinį aliejų.

Po truputį berkite miltus ir minkykite tešlą. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, nei nurodyta recepte, todėl orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.

Tešla turi būti minkšta ir elastinga, beveik nelipti prie rankų. Kad tešla neimtų perteklinių miltų ir neliptų prie rankų, rankas patepkite augaliniu aliejumi ir aptepkite tešlą iš visų pusių. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje valandai.

Per šį laiką tešla padidės. Lengvai ją paspauskite, kad išleisti orą.

Sudėkite tešlą į kepimo formą, pateptą augaliniu aliejumi. Jei neturite formos, galite tešlą dėti ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tokiu atveju naminė duona bus apvali. Palikite tešlą formoje dar 15-20 minučių pastovėti. Ji šiek tiek pakils ir tada galite dėti į orkaitę. Kepkite baltą duoną iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Stebėkite savo orkaitę dėl tikslaus laiko.

Iškepta naminė duona padidės ir taps gražios auksinės spalvos. Išimkite ją iš formos, suvyniokite į rankšluostį ir leiskite atvėsti. Skanaus!