Daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir kopūstais
Daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir kopūstais – sultingas, kvapnus ir lengvas! Greitas, skanus patiekalas bet kuriuo metų laiku.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Baklažanai
400
gramų
Džiovinti prieskoniai
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Daržovių rinkinį galite keisti arba papildyti pagal skonį – pavyzdžiui, pridėti svogūnų, bulvių ar cukinijų giminaičių patisonų. Aš naudojau nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, bet tinka bet koks augalinis.
2 žingsnis
Cukinijas gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pusmėnuliais ar ketvirčiais – priklausomai nuo dydžio. Gabaliukai turi būti pakankamai stambūs, kad neištižtų, bet patogūs valgyti. Geriausia rinktis jaunas cukinijas su švelnia odele. Jei naudojate brandesnes – nulupkite odelę ir išimkite sėklas.
3 žingsnis
Baklažanus pjaustykite taip pat – ketvirčiais pagal dydį. Jei jie kartūs, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių, po to nuplaukite. Jauni baklažanai arba kai kurios veislės paprastai nėra kartūs.
4 žingsnis
Morkas nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5 žingsnis
Išimkite sėklas iš paprikų ir supjaustykite mažais kubeliais.
6 žingsnis
Kopūstą smulkiai susmulkinkite, apeidami kietą šerdį. Geriausia naudoti jauną kopūstą.
7 žingsnis
Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Rinkitės sultingus, bet tvirtus – minkšti vaisiai sukris ir gadins išvaizdą.
8 žingsnis
Į puodą ar kazaną įpilkite šiek tiek aliejaus. Tada sluoksniuokite daržoves: morkas, cukinijas, kopūstą, papriką, baklažanus ir pomidorus. Kiekvieną sluoksnį lengvai pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais daržovėms. Įpilkite 1 stiklinę (apie 240 ml) vandens. Jei norite tirštesnio ar skystesnio troškinio, vandens kiekį koreguokite – daržovės taip pat išskirs sultis.
9 žingsnis
Uždenkite puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių.
10 žingsnis
Kai daržovės išskirs daug sulčių, paragaukite, įberkite šiek tiek cukraus, dar druskos ar pipirų pagal skonį. Atsargiai išmaišykite. Troškinkite dar 20–25 minutes ant silpnos ugnies, kol daržovės taps minkštos. Skanaus!
52
Kalorijos
0,8 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
2,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!