Cukinijų salotos „pirštus apsilaižysi“
Cukinijų salotos „pirštus apsilaižysi“ – ryški daržovių užkandėlė: cukinijos, paprika, pomidorai, žalumynai. Šeimos favoritas žiemą.
Ingredientai
Cukinijos
1
kilogramas
nuo 0,69€
Pomidorai
800
gramų
nuo 1,11€
Morkos
300
gramų
nuo 0,44€
Paprika
300
gramų
nuo 2,24€
Česnakai
7
vienetai
nuo 2,79€
Petražolės
30
gramų
Augalinis aliejus
100
mililitrų
nuo 1,79€
Cukrus
60
gramų
nuo 0,55€
Druska
1
šaukštas
Actas
3
šaukštai
Malti juodieji pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite viską, ko reikės. Visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Kadangi gaminant viską pjaustysite, galite naudoti ir netaisyklingos formos ar dydžio daržoves – tai vienas žieminių atsargų privalumų.
2 žingsnis
Imkite storadugnį puodą – jame daržoves apkepinsime ir troškinsime. Supilkite augalinį aliejų ir leiskite jam įkaisti.
3 žingsnis
Tuo metu nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais (jei svogūnas didelis – plonais ketvirčiais). Sudėkite į įkaitusį aliejų ir pakepinkite apie 5 minutes.
4 žingsnis
Kepinant svogūną sudėkite nuluptas ir supjaustytas česnako skilteles.
5 žingsnis
Morką nulupkite ir sutarkuokite korėjietiškų morkų tarka (jei neturite – stambia tarka). Tarkuotą morką sudėkite prie svogūno.
6 žingsnis
Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir šerdį, supjaustykite plonomis juostelėmis.
7 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir toliau troškinkite ant vidutinės ugnies.
8 žingsnis
Pomidorus supjaustykite stambiais, netaisyklingais kubeliais.
9 žingsnis
Pomidorus sudėkite į puodą prie svogūno ir morkų. Kepkite (troškinkite) dar apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
10 žingsnis
Cukinijas nusausinkite ir supjaustykite. Man patinka, kai salotose cukinijos „jaučiasi“, todėl pjaustau stambiau. Galima pjaustyti kubeliais – tuomet gaminimo laikas šiek tiek sutrumpės. Cukinijas sudėkite į puodą.
11 žingsnis
Pasūdykite, įberkite cukraus ir maltų pipirų. Gerai išmaišykite. Troškinkite dar 20–30 minučių (orientuokitės pagal cukinijų minkštumą).
12 žingsnis
Gaminant stebėkite, kad cukinijų gabalėliai nepervirtų ir nevirstų koše.
13 žingsnis
Petražoles nuplaukite, susmulkinkite ir sudėkite prie daržovių. Išmaišykite ir supilkite actą. Po kelių minučių salotas galima nukelti nuo ugnies. Bendras gaminimo laikas – ne trumpesnis kaip 40 minučių: daržovės turi gerai ištroškėti, bet nesubyrėti.
14 žingsnis
Karštas salotas sudėkite į paruoštus stiklainius ir užsukite/uždarykite dangteliais. Stiklainius apverskite, apklokite antklode ar rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
188
KALORIJOS
12.7 g
RIEBALAI
16.6 g
ANGLIAVANDENIAI
2.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
