Charčio sriuba su pomidorų pasta
Charčio sriuba su pomidorų pasta – soti jautienos ir ryžių sriuba su česnakais, žalumynais bei kvapniais prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Pomidorų pasta
80
gramų
Česnakai
3
vienetai
Petražolės
8
gramai
Chmeli-suneli
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Jautieną galite pakeisti kita mėgstama mėsa, tačiau mėsa su kaulu suteiks sultiniui sodresnio skonio. Pomidorų pastą galite pakeisti kečupu arba trintais šviežiais pomidorais.
2 žingsnis
Į puodą supilkite švarų vandenį ir užvirinkite. Sudėkite jautieną ir virkite ant vidutinės kaitros maždaug 1 valandą arba šiek tiek ilgiau, nugriebdami susidariusias putas, kol mėsa suminkštės. Tiksli virimo trukmė priklausys nuo pasirinktos mėsos dalies ir jos minkštumo.
3 žingsnis
Ryžius kelis kartus perplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Jei sriuboje nemėgstate svogūnų gabalėlių, 2 žingsnyje kartu su mėsa galite įdėti visą nuluptą svogūną, o baigdami virti jį išimti.
5 žingsnis
Petražoles smulkiai sukapokite. Jei norite, jas galite pakeisti arba papildyti krapais, kalendromis, svogūnų laiškais ar kitais žalumynais.
6 žingsnis
Česnaką nulupkite ir smulkiai sukapokite arba išspauskite spaustuku.
7 žingsnis
Išvirusią jautieną išimkite iš puodo. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
8 žingsnis
Sultinį perkoškite ir puodą vėl statykite ant vidutinės kaitros. Suberkite ryžius ir retkarčiais pamaišydami virkite maždaug 10 minučių.
9 žingsnis
Tuo metu keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps skaidrus.
10 žingsnis
Sudėkite pomidorų pastą ir gruzinišką žolelių bei prieskonių mišinį. Maišydami kepkite 2–3 minutes.
11 žingsnis
Svogūnų ir pomidorų mišinį sudėkite į sultinį. Sudėkite supjaustytą jautieną ir sriubą vėl užvirinkite. Virkite dar 15–20 minučių. Baigiant virti sudėkite česnaką ir žalumynus, pavirkite dar 1 minutę ir nukelkite nuo kaitros. Pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais pagal skonį.
12 žingsnis
Puodą uždenkite dangčiu ir palikite sriubą 20 minučių pastovėti.
13 žingsnis
Charčio sriubą išpilstykite į dubenėlius ir patiekite karštą.
Patarimai
Paprasta, soti ir sodraus skonio charčio sriuba ruošiama su jautienos sultiniu, ryžiais, pomidorų pasta, česnakais ir kvapniais prieskoniais. Ji šildanti, aromatinga ir visai nesudėtinga.
226
Kalorijos
6,6 g
Riebalai
22,3 g
Angliavandeniai
21 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!