Burnoje tirpstantis nostalgiškas Čak Čak
Burnoje tirpstantis nostalgiškas Čak Čak – tradicinis totorių saldumynas! Traškus, auksinės spalvos, su medumi, laikosi 1–2 savaites, jei laikomas uždengtame inde.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
4
vienetai
Druska
0.3
arbatinių šaukštelių
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
7 val. 50 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
8 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Ant darbo paviršiaus suberkite miltus kalnu ir padarykite duobutę. Palaipsniui įpilkite kiaušinius, išplaktus su druska ir soda, minkykite tešlą. Ji turi būti tvirta, nelipni. Dėkite į maišelį 15–20 min.
2 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną iškočiokite plonai ant miltais pabarstyto paviršiaus. Palikite šiek tiek išdžiūti (10–15 min, venkite skersvėjo). Per daug neišdžiovinkite – bus trapu ir sunku pjaustyti.
3 žingsnis
Supjaustykite lakštus 5 cm juostelėmis. Sulenkite kiekvieną juostelę per pusę ir sluoksniuokite po tris juosteles, lengvai pabarstydami miltais, kad nesuliptų.
4 žingsnis
Juosteles supjaustykite plona makaronų forma ir išskleiskite ant stalo. Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje. Kepkite mažomis porcijomis (~vieną saują) vidutinėje ugnies temperatūroje 1–2 min., kartais maišydami. Išimkite, kai bus šviesiai auksinės spalvos, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
5 žingsnis
Sirupą paruoškite atskirame sausame puode. Sumaišykite 1 puodelį medaus ir 1 puodelį cukraus, kaitinkite iki užvirimo, nuolat maišydami. Virkite 3 minutes. Migdolus panardinkite į karštą sirupą ir išimkite; pasilikite dekoracijai.
6 žingsnis
Nuimkite popierinius rankšluosčius nuo keptų makaronų, užpilkite karštu medaus sirupu ir atsargiai maišykite pirmiausia medinėmis arba silikono mentelėmis, vėliau rankomis, sušlapintomis šaltu vandeniu. Maišykite atsargiai, kad nesulūžtų makaronai; sirupas karštas!
7 žingsnis
Lengvai sudrėkinkite lėkštę, ant kurios formuosite Čak Čak. Greitai, kol sirupas dar karštas, suformuokite kupolą. Nespauskite per stipriai.
8 žingsnis
Iš karto dekoruokite sirupu padengtais migdolais. Pagal pageidavimą galima naudoti graikinius riešutus, razinas, spalvotus saldainius. Palikite paruoštą Čak Čak spintoje iki kitos dienos, kad sustingtų.
133
Kalorijos
1,3 g
Riebalai
22,7 g
Angliavandeniai
4,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!