Braškės savo sultyse žiemai
Braškės savo sultyse žiemai – natūralus ruošinys be vandens. Žiupsnelis citrinos rūgšties išsaugo uogas šviežias ir kvapnias ilgą laiką.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasirinkite prinokusias uogas be defektų ir pažeidimų. Kad braškės išlaikytų formą, rinkitės tvirtas, mažesnio dydžio uogas. Iš 1 kg braškių išeina apie du 0,5 l stiklainius.
2 žingsnis
Peržiūrėkite uogas, pašalinkite kotelius. Kadangi ruošinys gaminamas be ilgo terminio apdorojimo, būtina pašalinti visas susiraukšlėjusias ar pažeistas uogas – tai labai svarbu.
3 žingsnis
Kruopščiai kelis kartus nuplaukite braškes šaltame vandenyje. Tada jas nusausinkite, sudėdami ant virtuvinio rankšluosčio ar popierinių servetėlių.
4 žingsnis
Sudėkite braškes į gilų dubenį. Pabarstykite cukrumi santykiu 300 g cukraus 1 kg uogų.
5 žingsnis
Palikite braškes 8–10 valandų. Dažniausiai ruošiu vakare ir palieku nakčiai kambario temperatūroje, pridengusi lengvu rankšluosčiu ar marle. Jei ruošiate dieną ir kambaryje labai karšta, padėkite į pavėsį, kitaip uogos gali pradėti rūgti. Po šio laiko atsiranda daug sulčių ir uogos jose tiesiog plaukioja.
6 žingsnis
Stiklainius ir dangtelius kruopščiai nuplaukite, geriausia su soda, ir kelis kartus perplaukite. Sterilizuokite jums patogiu būdu. Pripildykite stiklainius braškėmis ir sultimis (galite dėti su kaupu – sterilizacijos metu uogos šiek tiek nusės). Ant viršaus įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties – ji veiks kaip konservantas ir leis ruošiniui išsilaikyti ilgiau.
7 žingsnis
Uždenkite stiklainius steriliais dangteliais. Sudėkite juos į puodą, įpilkite šilto vandens iki „pečių“ ir užkaiskite stipria ugnimi. Ant dugno paklokite rankšluostį. Užvirus, ugnį sumažinkite ir sterilizuokite 10 minučių (0,5 l stiklainius) arba 15 minučių (1 l stiklainius).
8 žingsnis
Užsukite stiklainius dangteliais ir apverskite aukštyn dugnu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti.
9 žingsnis
Braškės savo sultyse paruoštos! Laikykite stiklainius šaldytuve arba vėsioje rūsyje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
60
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
15 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
