Barščiai su kalakutiena
Barščiai su kalakutiena – kvapni, soti ir lengvesnė burokėlių sriuba su kalakutiena, kopūstais, bulvėmis ir žalumynais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalakutų blauzdelės
500
gramų
Kopūstai
250
gramų
Pomidorų pasta
2
šaukštai
Česnakai
3
vienetai
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Lauro lapai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip išvirti barščius su kalakutiena? Paruoškite ingredientus. Pirmiausia kalakutieną užpilkite šaltu vandeniu, statykite ant kaitros ir viską užvirinkite. Virdama sultinį aš dar įdėjau morką ir žalumynų, bet tai nebūtina. Virkite ant vidutinės kaitros, kol mėsa išvirs, maždaug 1 valandą. Nepamirškite nugraibyti putų, kurios susidarys užverdant.
2 žingsnis
Išvirtą mėsą išimkite iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir atskirkite nuo kaulų. Sultinį perkoškite. Mėsą grąžinkite į perkoštą sultinį ir vėl statykite ant kaitros.
3 žingsnis
Kopūstą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į puodą prie mėsos. Bulves, burokėlį, svogūną, česnaką ir morką nulupkite ir nuplaukite. Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Palikite viską virti kartu 15–20 minučių. Morką sutarkuokite vidutine tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Smulkintą svogūną ir morką pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Paruoštas kepintas daržoves sudėkite į puodą.
4 žingsnis
Nuluptą burokėlį sutarkuokite stambia tarka. Į karštą keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir burokėlį kepinkite 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Į burokėlį įdėkite pomidorų pastos ir viską kartu pakepinkite dar porą minučių. Česnaką perleiskite per spaudyklę arba smulkiai supjaustykite. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kepintą burokėlių mišinį sudėkite į puodą. Įdėkite smulkintą česnaką, lauro lapą ir šiek tiek žalumynų. Viską užvirinkite ir iš karto išjunkite kaitrą.
5 žingsnis
Paruoštus barščius nukelkite nuo kaitros, uždenkite dangčiu ir palikite pritraukti bent 30 minučių. Paruoštus barščius patiekite įdėję šiek tiek grietinės.
Patarimai
Aromatingi, sotūs ir labai skanūs – idealūs pietūs! Barščiai su kalakutiena nustebins net išrankiausius gurmanus. Tai lengvas ir maistingas pirmasis patiekalas, kuris pradžiugins visą šeimą. Tokių barščių niekas neatsisakys, patikėkite!
110
Kalorijos
7,5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
8,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!