Barščiai su burokėliais ir pomidorais

Name: Barščiai su burokėliais ir pomidorais
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Jautiena: 400 gramų; Burokėliai: 1 vienetas; Morkos: 1 vienetas; Bulvės: 1 vienetas; Kopūstai: 250 gramų; Pomidorai: 1 vienetas; Česnakai: 3 vienetai; Augalinis aliejus: 2 šaukštai; Druska (pagal skonį)

Barščiai su burokėliais ir pomidorais – kvapni, soti sriuba, suteikianti jaukumo šeimos pietums. Lengva paruošti, patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems!

Tomas Petrauskas

Paskelbta: 2026-04-29

40 min 50 min 90 min

Ingredientai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Geriausia naudoti mėsą su kauliuku – sultinys bus tirštesnis ir aromatingesnis! Labai tinka jautiena – aš imu krūtinėlę su šonkauliukais. Taip pat galima naudoti kiaulieną ar net vištieną. Pomidorų sezono metu naudokite šviežius, kitu atveju – pomidorų pastą.

2 žingsnis

Mėsą gerai nuplaukite. Užpilkite vandeniu ir virkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu. Nedėkite druskos.

3 žingsnis

Išimkite mėsą iš sultinio, atvėsinkite, pašalinkite kaulus, supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite į puodą.

4 žingsnis

Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Aš naudoju violetines bulves, todėl jų spalva kitokia. Sudėkite į sultinį.

5 žingsnis

Kopūstą nuplaukite, pašalinkite viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite.

6 žingsnis

Sudėkite kopūstą į sriubą. Toliau virkite ant mažos ugnies.

7 žingsnis

Nulupkite morką ir svogūną. Morką sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (tinka bet kuris rafinuotas – alyvuogių ar saulėgrąžų). Kepkite svogūną su morka apie 5–7 minutes, nuolat maišydami.

8 žingsnis

Suberkite apkepintą daržovių mišinį į sriubą. Toliau virkite ant silpnos ugnies.

9 žingsnis

Nulupkite burokėlį (patogu naudoti plonas pirštines). Sutarkuokite stambia tarka.

10 žingsnis

Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite burokėlius ir pomidorų pastą (jei naudojate šviežius pomidorus – supjaustykite kubeliais). Burokėliai greitai svyla, todėl ugnį sumažinkite iki minimumo ir įpilkite 2–3 šaukštus sultinio, kad daržovės šiek tiek pasitroškintų.

11 žingsnis

Suberkite troškintus burokėlius į sriubą.

12 žingsnis

Nulupkite česnaką ir smulkiai sutarkuokite, supjaustykite arba sutraiškykite spaudykle. Sudėkite į sriubą.

13 žingsnis

Pabaigoje pasūdykite pagal skonį.

14 žingsnis

Patiekite barščius su grietine ir šviežiomis žolelėmis. Skanaus!

Maistinė vertė (1 PORCIJAI)

KALORIJOS

0 g

RIEBALAI