Aukštas biskvitas tortui
Aukštas biskvitas tortui, kuris nesukrenta, yra purus, lengvas ir stabilus. Patikimas pagrindas naminiams tortams su minkštu, puriu vidumi.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
5
vienetai
Krakmolas
20
gramų
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus puriam biskvitui. Kiaušiniai turi būti atšaldyti. Miltus sumaišykite su krakmolu ir nedideliu kiekiu kepimo miltelių, tada porą kartų persijokite per sietelį. Tai būtina tam, kad miltai prisisotintų oro, o iškepęs gaminys būtų purus ir aukštas.
2 žingsnis
Į plakimo dubenį įmuškite kiaušinius ir pradėkite juos plakti. Plakdami palaipsniui suberkite paruoštą cukrų.
3 žingsnis
Plakite kiaušinius su cukrumi 5–7 minutes. Per tą laiką masė labai padidės, taps ori, puri ir šviesi.
4 žingsnis
Palaipsniui suberkite persijotą miltų mišinį į kiaušinių masę ir atsargiai įmaišykite jį šluotele.
5 žingsnis
Paruošta tešla turi išlikti puri, tačiau miltai joje turi būti tolygiai pasiskirstę. Atsegamos kepimo formos, 22 cm skersmens, dugną išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją visą paruoštą tešlą. Išlyginkite paviršių. Formą su tešla dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 35–40 minučių. Kepant biskvitą orkaitės neatidarinėkite, kad jis nesukristų.
6 žingsnis
Iškepusį biskvitą palikite pastovėti pravertoje orkaitėje. Tada išimkite formą iš orkaitės ir aštriu peiliu atskirkite biskvitą nuo formos kraštų. Biskvitą atvėsinkite ant grotelių, po to suvyniokite į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad subręstų. Po šaldymo su juo bus patogiau dirbti, jį bus lengviau pjaustyti. Paruoštą biskvitą naudokite pagal paskirtį.
Patarimai
Tai vienas iš gardaus torto biskvito variantų. Norint pagaminti bet kokį tortą, reikia iškepti purų biskvitą. Kad jis būtų skanus ir lengvas, reikia žinoti keletą jo paruošimo paslapčių. Apie jas dabar ir papasakosiu.
143
Kalorijos
0,2 g
Riebalai
31,6 g
Angliavandeniai
2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!