Armėniški sausainiai „Gata“ iš naminės sluoksniuotos tešlos su riešutais
Armėniški sausainiai „Gata“: iš kefyro ruošta naminė sluoksniuota tešla su saldžiu riešutų įdaru – trašku, kvapnu, tinka prie arbatos ar kavos.
Ingredientai
Kvietiniai miltai
600
gramų
nuo 1,00€
Vanilinis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Margarinas
250
gramų
nuo 0,99€
nuo 1,99€
Vištų kiaušiniai
2
vienetai
nuo 1,99€
Pienas
2
šaukštai
nuo 0,56€
Kefyras
250
mililitrų
nuo 0,89€
Druska
0.25
arbatinių šaukštelių
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Graikiniai riešutai
150
gramų
Cukrus
250
gramų
nuo 0,59€
Sviestas
70
gramų
nuo 1,09€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus produktus gardžiausiems saldiems sausainiams su įdaru.
2 žingsnis
Tešlai į didelį dubenį persijokite 500 g kvietinių miltų, tuomet suberkite 1/2 arb. š. sodos, 1/4 arb. š. druskos ir 1 arb. š. vanilinio cukraus. Viską išmaišykite.
3 žingsnis
250 g suminkštinto margarino supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite į dubenį su sausais ingredientais.
4 žingsnis
Gerai išmaišykite ir rankomis trinkite, kol masė taps trupininė.
5 žingsnis
Į gilų dubenį įmuškite 1 kiaušinį ir išplakite, tuomet supilkite 250 ml kambario temperatūros kefyro.
6 žingsnis
Kefyrą su kiaušiniu išmaišykite iki vientisos masės.
7 žingsnis
Skystą pagrindą supilkite į didelį dubenį su „tingios“ sluoksniuotos tešlos pagrindu.
8 žingsnis
Dubenyje visus ingredientus išmaišykite pagal laikrodžio rodyklę.
9 žingsnis
Tešlą dubenyje suformuokite į vieną masę ir gerai išminkykite rankomis.
10 žingsnis
Tešlą suformuokite į kamuolį, įdėkite į celofaninį maišelį ir 40 min. padėkite į šaldytuvą.
11 žingsnis
Smulkintuvu susmulkinkite 150 g graikinių riešutų ir lukštentų sėklų mišinio, suberkite į gilų dubenį.
12 žingsnis
Į dubenį su susmulkintais riešutais ir sėklomis suberkite 80 g kvietinių miltų ir 250 g cukraus.
13 žingsnis
Visus sausus ingredientus dubenyje tarpusavyje išmaišykite.
14 žingsnis
Į dubenį su sausais ingredientais supilkite 70 g ištirpinto sviesto arba lydyto sviesto.
15 žingsnis
Viską gerai išmaišykite – sausainių įdaras paruoštas.
16 žingsnis
Praėjus laikui, tešlą perkelkite ant trupučiu miltų pabarstyto stalo, suformuokite ir padalykite į 3 vienodas dalis.
17 žingsnis
Pakaitomis kiekvieną tešlos gabalėlį paminkykite ant miltais pabarstyto stalo.
18 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną lakštą, pageidautina stačiakampio formos, maždaug 2–3 mm storio.
19 žingsnis
Ant kiekvieno lakšto uždėkite reikiamą kiekį paruošto įdaro ir tolygiai paskirstykite plonu sluoksniu, iki kraštų nepalikdami apie 4 cm.
20 žingsnis
Lakštus su įdaru susukite į standžius vyniotinius.
21 žingsnis
Vyniotinių kraštus užlenkite ir gerai sujunkite, tuomet per kiekvieno vyniotinio viršų lengvai perbraukite kočėlu – stipriai nespausdami.
22 žingsnis
Banguotu (figūriniu) peiliu vyniotinius supjaustykite maždaug vienodais trikampiais gabalėliais ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
23 žingsnis
Sausainius labai gerai aptepkite iš viršaus ir šonų su pienu išplaktu kiaušinio tryniu.
24 žingsnis
Skardą dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 min., po to temperatūrą sumažinkite iki 180 °C ir kepkite dar 15–20 min., priklausomai nuo sausainių dydžio.
25 žingsnis
Praėjus laikui, skardą su sausainiais išimkite iš orkaitės.
26 žingsnis
Iškeptus sausainius sudėkite į lėkštę ir patiekite.
27 žingsnis
Gaminkime kartu – gaminkime paprastai, namuose, skaniausius patiekalus iš prieinamų produktų pagal mūsų receptus! Visiems skanaus ir jaukaus pasisėdėjimo prie arbatos!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
131
KALORIJOS
7.4 g
RIEBALAI
13.5 g
ANGLIAVANDENIAI
2.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
