Atrodo nekaltas Velykų ritualas – nudažyti kiaušinius ryškiomis spalvomis. Tačiau ne visi dažai tam tinkami. Specialistai įspėja, kad kai kurios priemonės, kurias žmonės vis dar naudoja iš įpročio ar „patogumo“, gali kelti realią riziką sveikatai. Pavojus slypi ne tik sudėtyje, bet ir pačiame procese – kenksmingos medžiagos gali prasiskverbti net pro kiaušinio lukštą. Todėl prieš imantis margučių dažymo verta žinoti, ko vengti ir kokie pasirinkimai iš tiesų yra saugūs.
Pavojingi dažikliai: ko vengti
Didžiausią riziką kelia ne maistiniai dažikliai. Pirmiausia tai – audiniams skirti dažai, ypač anilininiai. Juose gali būti toksiškų medžiagų, galinčių sukelti apsinuodijimą. Ne mažiau pavojingi ir dailės dažai: akvarelė, guašas, aliejiniai dažai, taip pat dažai, skirti sienoms ar dekoravimo darbams.
Į „juodąjį sąrašą“ patenka ir markeriai, flomasteriai bei rašalai, kurie neturi aiškaus žymėjimo, kad tai – maistiniai dažai. Dar vienas dažnas, tačiau rizikingas pasirinkimas – bet kokie dažikliai, kurių sudėtis nežinoma.
Kodėl tokie dažikliai pavojingi
Tokiose priemonėse gali būti sunkiųjų metalų – švino, gyvsidabrio ar kadmio – taip pat toksinių junginių ir kancerogenų. Net jei kiaušinio lukštas atrodo nepažeistas, dėl porėtos struktūros kenksmingos medžiagos gali prasiskverbti į vidų, ypač verdant.
Pasekmės gali būti rimtos: nuo alerginių reakcijų ir virškinimo sutrikimų iki ūmaus apsinuodijimo. Ilgiau veikiant organizmą, tokie toksinai gali žaloti vidaus organus.
Ar saugūs parduotuvėje parduodami dažai
Parduotuvėse parduodami specialūs kiaušinių dažymo rinkiniai dažniausiai yra saugūs, jei naudojami pagal instrukciją. Svarbu atkreipti dėmesį į ženklinimą: produktas turi būti nurodytas kaip „maistinis dažiklis“ ir atitikti kokybės reikalavimus.
Vis dėlto yra niuansų. Jei kiaušinis turi įtrūkimų, dažiklis gali patekti į vidų, todėl tokių margučių geriau nevalgyti. Be to, dalis žmonių gali būti jautrūs sintetinėms maisto priedų medžiagoms.
Saugiausi dažymo būdai
Patikimiausias pasirinkimas išlieka natūralūs dažikliai – jie ne tik saugesni, bet ir suteikia margučiams išskirtinį atspalvį:
- auksinę arba rudą spalvą suteikia svogūnų lukštų nuoviras;
- geltoną – ciberžolė arba morkų nuoviras;
- rožinę ir raudoną – burokėliai ar uogos;
- mėlyną – raudonasis kopūstas, įpylus acto;
- žalią – špinatai ar kiti žalumynai.
Specialistai pataria prieš dažant patikrinti, ar kiaušiniai nėra įskilę, ir rinktis tik patikimus, aiškiai paženklintus dažiklius.
Komentarų: 0