Lengvas 55 min. Pyragai, pyragėliai, kepiniai

Greitas obuolių pyragas su traškia cukraus plutele

Ypač minkštas, drėgnas ir gausus obuolių pyragas, kuriame vaisių gerokai daugiau nei tešlos. Citrinų žievelė suteikia gaivaus aromato, o ant viršaus užbertas cukrus suformuoja lengvai karamelizuotą plutelę. Paprastai paruošiamas desertas, kuris ypač skanus atvėsęs, kai jo tekstūra tampa tvirtesnė ir atsiskleidžia obuolių skonis.

★★★★★
4,5 (1)
Skaityti atsiliepimus
Pridėti kaip pageidaujamą šaltinį
Autorius: Rasa Jankauskaitė Atnaujinta: 2026-10-26

Ingredientai

8 Porcijos

Lentelė

Tūrio matavimų lentelė:

  • šaukštelis – 5 ml
  • desertinis šaukštas – 10 ml
  • valgomasis šaukštas – 20 ml
  • stiklinė – 200 ml

Ingredientai

nuo 0,69€
Obuoliai 800 gramų Peržiūrėti akcijas
Citrinų sultys pagal skonį
Citrinos žievelė 1 šaukštas
nuo 1,35€
Cukrus 2 šaukštai Peržiūrėti akcijas

Tešla

Kiaušiniai 3 vienetai
nuo 1,35€
Cukrus 2 šaukštai Peržiūrėti akcijas
nuo 0,81€
Pienas 100 mililitrų Peržiūrėti akcijas
nuo 1,35€
Sviestas 30 gramų Peržiūrėti akcijas
Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
nuo 1,09€
Kvietiniai miltai 75 gramai Peržiūrėti akcijas
Druska 1 gramas

Įrankiai

Orkaitė
nuo 4,49 €
Kepimo forma Peržiūrėti kainas
Maišymo dubuo didelis
nuo 9,89 €
Plakiklis Peržiūrėti kainas
nuo 2,40 €
Peilis Peržiūrėti kainas
nuo 5,42 €
Pjaustymo lentelė Peržiūrėti kainas
Medinis šaukštas

Gaminimas

Paruošimo laikas 20 min.
Gaminimo laikas 35 min.
Iš viso 55 min.

Gaminimo eiga

1 žingsnis
Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite ir pašalinkite sėklalizdžius. Supjaustykite labai plonais, maždaug 2–3 mm storio griežinėliais.
2 žingsnis
Apšlakstykite citrinų sultimis ir įmaišykite 1 v. š. tarkuotos citrinos žievelės, kad obuoliai nepatamsėtų ir įgautų gaivumo.
3 žingsnis
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite 2 valgomuosius šaukštus cukraus ir plakite elektriniu plaktuvu arba šluotele, kol masė taps vientisa ir šiek tiek puri. Supilkite pieną ir įmaišykite ištirpintą, pravėsusį sviestą.
4 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystą masę. Ten pat įberkite žiupsnelį druskos. Maišykite, kol neliks sausų miltų gumulėlių. Tešla turi būti gana skysta, panaši į lietinių blynų tešlą. Jos kiekis nedidelis, nes pagrindinę pyrago dalį sudarys obuoliai.
5 žingsnis
Į tešlą sudėkite paruoštus obuolius ir atsargiai permaišykite, kad griežinėliai pasidengtų tešla. Stenkitės nesulaužyti obuolių griežinėlių, kad kepdami jie išlaikytų savo formą.
6 žingsnis
Masę supilkite į maždaug 20–22 cm skersmens kepimo formą ir viršų pabarstykite cukrumi (keliais šaukštais; galima naudoti rudą cukrų).
7 žingsnis
Kepkite iki 180 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes, kol viršus gražiai apskrus, o pyragas sutvirtės. Kadangi pyrage labai daug obuolių, jo vidus išliks drėgnas. Jei po 35 minučių viduryje dar matyti skystos tešlos, kepkite papildomai 5–15 minučių, prireikus paviršių pridengdami folija.
8 žingsnis
Išimkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Ypač skanu, kai pyragas pastovi šaldytuve.
Dalintis receptu

Patarimai

Pyragui tinka tiek geltoni, tiek raudoni obuoliai. Geriausia rinktis saldžiarūgščius, tvirtesnius vaisius, kurie kepdami suminkštėja, tačiau visiškai nesuyra.

Šis pyragas ypač skanus visiškai atvėsęs. Tuomet obuolių sluoksniai geriau sutvirtėja, todėl pyragą lengviau supjaustyti tvarkingais gabalėliais.

Maistinė vertė

(1 porcijai)

120 Kalorijos
4,1 g Riebalai
17,2 g Angliavandeniai
2 g Baltymai

Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.

Temos

Orkaitė Obuolių pyragas Pyragas su obuoliais Užpiltas obuolių pyragas

Komentarai

Parašykite komentarą

Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!

Panašūs receptai

Daugiau receptų