Paprastas pyragas be įdaro
Paprastas pyragas be įdaro – minkštas ir purus kepinys iš kasdienių ingredientų, o atskirai išplakti baltymai suteikia jam lengvumo.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
3
vienetai
Kepimo milteliai
1.5
arbatinis šaukštelis
Druska
0.25
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Iš anksto išimkite juos iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Tiks bet kokio riebumo pienas ir neutralaus skonio rafinuotas augalinis aliejus.
2 žingsnis
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir sudėkite į atskirus dubenėlius. Baltymus kol kas atidėkite.
3 žingsnis
Į trynius supilkite pieną ir plakimo šluotele išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite.
4 žingsnis
Miltus persijokite, kad neliktų gumulėlių. Suberkite kepimo miltelius, druską ir pusę cukraus, sausus ingredientus išmaišykite šaukštu.
5 žingsnis
Kiaušinių baltymus pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu. Kai jie suputos ir pabals, greitį padidinkite. Toliau plakdami palaipsniui suberkite likusį cukrų ir plakite iki minkštų putų smailių – masė turi būti lygi, balta ir blizgi.
6 žingsnis
Išplaktus baltymus atsargiai įmaišykite į trynių masę plakimo šluotele, judesiais iš apačios į viršų.
7 žingsnis
Miltų mišinį berkite dalimis, po kiekvienos porcijos tešlą išmaišydami. Ji turi būti vientisa, tirštos grietinės konsistencijos. Priklausomai nuo miltų, jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau.
8 žingsnis
Kepimo formą lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Originaliame recepte naudojama apvali 18 cm skersmens forma. Supilkite paruoštą tešlą.
9 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – įsmeigtas į vidurį jis turi išlįsti sausas. Pyragą išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir išimkite iš formos.
10 žingsnis
Pyragą patiekite tokį, koks yra, arba, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Patarimai
Šis paprastas pyragas gaminamas iš įprastų ingredientų ir jam nereikia jokio įdaro. Atskirai išplakti kiaušinių baltymai suteikia kepiniui ypatingo purumo ir minkštumo.
50
Kalorijos
5,3 g
Riebalai
0,6 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!