Velykinė duona su razinomis duonkepėje
Velykinė duona su razinomis duonkepėje – minkštas ir purus šventinis kepinys su sviestu, vanile ir razinomis, beveik visas paruošiamas duonkepėje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
3
vienetai
Sausos mielės
2
arbatiniai šaukšteliai
Vanilinas
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
2 val.
Iš viso
2 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Naudokite greito veikimo mieles, kurias galima iš karto maišyti su miltais, jų iš anksto neaktyvinant. Visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros.
2 žingsnis
Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Pieną pašildykite maždaug iki 38 °C – jis turi būti maloniai šiltas, bet ne karštas.
3 žingsnis
Į duonkepės indą įstatykite minkymo mentelę. Originaliame recepte pirmiausia pilami skysti, o tada beriami sausi ingredientai, tačiau skirtingų duonkepių tvarka gali skirtis, todėl vadovaukitės savo prietaiso instrukcija. Supilkite šiltą pieną ir įmuškite kiaušinius.
4 žingsnis
Sudėkite minkštą sviestą, suberkite cukrų, druską ir vaniliną.
5 žingsnis
Išmirkytas razinas nukoškite per sietelį, nuplaukite, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio ir gerai nusausinkite. Sudėkite razinas į duonkepės indą.
6 žingsnis
Miltus persijokite, kad neliktų gumulėlių – galite sijoti tiesiai į duonkepės indą arba pirmiausia į atskirą dubenį.
7 žingsnis
Ant miltų suberkite mieles. Įstatykite indą į duonkepę ir pasirinkite „Prancūziškos duonos“ arba panašią tinkamą programą, atsižvelgdami į savo modelį. Nustatykite 500 g kepinio svorį ir šviesią arba vidutinio apskrudimo plutelę.
8 žingsnis
Paleiskite programą. Pradiniame minkymo etape patikrinkite tešlos konsistenciją ir, jei reikia, mentele nubraukite nuo indo kraštų prilipusius miltus. Jei tešla per skysta, palaipsniui įberkite dar šiek tiek miltų. Tinkama tešla turi susiformuoti į minkštą kamuolį ir atšokti nuo indo sienelių. Kai konsistencija bus tinkama, uždarykite dangtį ir daugiau jo neatidarinėkite, kol tešla kils ir keps.
9 žingsnis
Originaliame recepte programa truko apie 3 valandas. Programai pasibaigus atidarykite dangtį ir palikite kepinį duonkepėje maždaug 10 minučių. Išimkite indą, atsargiai išverskite velykinę duoną ir palikite atvėsti.
10 žingsnis
Visiškai atvėsusią velykinę duoną papuoškite pagal skonį. Galite naudoti paprastą glaistą; jei jį ruošiate iš kiaušinio baltymo ir cukraus pudros, rinkitės pasterizuotą baltymą.
Patarimai
Šią purią velykinę duoną su razinomis ypač paprasta paruošti duonkepėje. Ji pati išminko, pakildina ir iškepa tešlą, o sviestas, vanilė ir razinos suteikia kepiniui sodraus skonio.
343
Kalorijos
10,8 g
Riebalai
48,2 g
Angliavandeniai
8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!