Naminiai pomidoriniai „ikrų“ perlai
Naminiai pomidoriniai „ikrų“ perlai – dekoratyvūs pomidorų skonio rutuliukai su agaru, formuojami šaltame aliejuje ir tinkami užkandžiams bei salotoms.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Augalinis tirštiklis agaras
1.5
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus: vandenį, kečupą arba pomidorų pastą, agarą, druską ir bekvapį saulėgrąžų aliejų. Taip pat reikės vienkartinio švirkšto be adatos. Pasirenkamos alternatyvos: vietoj paprasto vandens galite naudoti negazuotą mineralinį vandenį arba žuvies sultinį; vietoj vandens ir kečupo ar pomidorų pastos galima naudoti 1 stiklinę pomidorų sulčių; 1½ arb. š. agaro galima pakeisti maždaug 6 arb. š. želatinos.
2 žingsnis
Maždaug likus 1 valandai iki gaminimo saulėgrąžų aliejų įdėkite į šaldiklį, kad jis labai gerai atšaltų, bet neužšaltų. Į nedidelį puodą supilkite 1 stiklinę vandens, sudėkite kečupą arba pomidorų pastą ir išmaišykite iki vientisos masės. Pagal skonį pasūdykite ir suberkite agarą.
3 žingsnis
Puodą statykite ant vidutinės kaitros ir maišydami užvirinkite. Mišiniui užvirus pavirkite dar 5–7 sekundes, tada nukelkite nuo kaitros.
4 žingsnis
Mišinį supilkite į kitą indą ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės iki kambario temperatūros.
5 žingsnis
Atvėsusį mišinį gerai išmaišykite, pritraukite į švirkštą ir po mažą lašelį lašinkite į stiklinę su labai šaltu saulėgrąžų aliejumi.
6 žingsnis
Kambario temperatūros pomidorų mišinio lašeliai patekę į šaltą aliejų greitai sustings į mažus apvalius perliukus ir leisis stiklinės dugno link. Aliejus taip pat padės jiems nesulipti.
7 žingsnis
Kai stiklinėje prisikaups daug perliukų, juos nukoškite per smulkų sietelį arba marlę. Jei reikia, aliejų vėl supilkite į stiklinę ir taip paruoškite likusį pomidorų mišinį.
8 žingsnis
Paruoštus perliukus gerai nuvarvinkite ir naudokite sumuštiniams, vieno kąsnio užkandžiams, salotoms ar kitiems nesaldiems patiekalams puošti. Pasirenkama: tamsiems į ikrus panašiems perliukams vietoj pomidorų mišinio kaip pagrindą galite naudoti sojų padažą.
Patarimai
Šie dekoratyvūs į ikrus panašūs perlai ruošiami iš pomidorų mišinio su agaru ir lašinami į labai šaltą aliejų, kuriame greitai susiformuoja nedideli rutuliukai. Jais galima puošti sumuštinius, vieno kąsnio užkandžius, salotas ir kitus nesaldžius patiekalus.
2
Kalorijos
0,2 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!