Angliškas kalėdinis vaisių keksas su apelsinais ir šokoladu
Angliškas kalėdinis vaisių keksas su apelsinais ir šokoladu – sodrus kepinys su džiovintais vaisiais, medumi, prieskoniais ir citrusais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
Kartusis šokoladas
30
gramų
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
50 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Jei reikia, džiovintus vaisius nuplaukite ir labai gerai nusausinkite. Didesnius džiovintus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ir slyvas, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į puodą.
2 žingsnis
Sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytą sviestą, medų, gabalėliais sulaužytą šokoladą, pasirinktą alkoholį ir prieskonius.
3 žingsnis
Apelsinus nuplaukite, smulkiai nutarkuokite arba atsargiai nulupkite tik oranžinę žievelės dalį, neliesdami karčios baltosios dalies, tada išspauskite sultis. Apelsinų žievelę ir sultis supilkite į puodą. Pasirenkama: galite naudoti konjaką, viskį, romą arba likerį; nesmulkintus prieskonius prieš naudojimą galima šviežiai sumalti, kad aromatas būtų ryškesnis.
4 žingsnis
Mišinį užvirkite, tada ant silpnos kaitros virkite 10–15 minučių, nuolat maišydami. Masė taps tiršta, tamsi ir labai aromatinga.
5 žingsnis
Mišinį atvėsinkite iki kambario temperatūros. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir sodą, tada suberkite į vaisių masę ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų sausų miltų gumulėlių. Tešlą palikite pastovėti 10–15 minučių.
7 žingsnis
Orkaitę įkaitinkite iki 150 °C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą – ji bus gana skysta. Kepkite maždaug 1–2 valandas, priklausomai nuo formos dydžio ir orkaitės. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – įsmeigus į vidurį, ant jo neturėtų likti žalios tešlos. Keksą prieš pjaustydami visiškai atvėsinkite.
Patarimai
Šiame sodriame kalėdiniame kekse dera džiovinti vaisiai, apelsinai, šokoladas, medus ir kvapnūs prieskoniai. Vaisių mišinys pirmiausia trumpai paverdamas, tada sumaišomas su kiaušiniais bei miltais ir lėtai kepamas žemoje temperatūroje.
495
Kalorijos
22,2 g
Riebalai
68,6 g
Angliavandeniai
4,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!