Orkaitėje kepti vištienos kukuliai grietinės padaže
Orkaitėje kepti vištienos kukuliai grietinės padaže – minkšti ir sultingi kukuliai, kepami kreminiame, švelniai sutirštintame padaže.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Malta vištiena
600
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Kukurūzų krakmolas
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Naudokite maltą vištieną arba kitą mėgstamą maltą mėsą.
2 žingsnis
Nuo baltos duonos riekelės nupjaukite plutelę, minkštimą užpilkite pienu ir palikite išmirkti, tada gerai nuspauskite skysčio perteklių.
3 žingsnis
Svogūną smulkiai sukapokite. Jį galite dėti žalią arba prieš tai trumpai pakepinti.
4 žingsnis
Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, išmirkytą duoną, svogūną, druską ir pipirus. Pasirenkama: įberkite smulkintų petražolių ar krapų, žiupsnelį paprikos, kukuliams skirtų prieskonių ar kitų mėgstamų prieskonių. Naudokite nedidelį kiaušinį, kad masė netaptų per skysta.
5 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės, tada 30–40 minučių dėkite į šaldytuvą, kad sutvirtėtų. Pasirenkama: jei masė vis dar prastai laiko formą, įmaišykite 1–2 valg. š. manų kruopų, kad jos sugertų drėgmės perteklių.
6 žingsnis
Tuo metu paruoškite padažą. Galite naudoti vištienos, mėsos ar daržovių sultinį arba pakeisti jį vandeniu. Tinka bet kokio riebumo grietinė.
7 žingsnis
Kukurūzų krakmolą sumaišykite su 50 ml šalto sultinio iki vientisos masės. Pasirenkama: jei naudojate bulvių krakmolą, dėkite maždaug perpus mažiau.
8 žingsnis
Krakmolo ir sultinio mišinį supilkite į šaltą grietinę ir gerai išmaišykite. Supilkite likusį sultinį, pagardinkite druska ir pipirais ir dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.
9 žingsnis
Sudrėkintomis rankomis suformuokite nedidelius, ne didesnius nei graikinis riešutas kukulius.
10 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kukulius lengvai apkepkite apie 4–5 minutes, vis pavartydami, kad apskrustų iš kelių pusių. Neapskrudinkite per stipriai, nes orkaitėje jie dar keps.
11 žingsnis
Kukulius sudėkite vienu sluoksniu į kepimo formą, tarp jų palikdami šiek tiek vietos. Rinkitės pakankamai didelę formą, kad tilptų visas padažas ir kukuliai būtų beveik visiškai juo apsemti.
12 žingsnis
Kukulius užpilkite grietinės padažu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių, kol jie bus visiškai iškepę.
Patarimai
Šie vištienos kukuliai pirmiausia lengvai apskrudinami, o tada kepami švelniame grietinės padaže. Išmirkyta duona padeda masei išlikti minkštai, o padažas lengvai sutirštinamas krakmolu.
382
Kalorijos
25,9 g
Riebalai
5,5 g
Angliavandeniai
30,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!