Upėtakio žuvienė katile ant laužo
Upėtakio žuvienė katile ant laužo – kvapni lauko sriuba su upėtakiu, bulvėmis, morka, svogūnu, žalumynais ir citrina.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
55 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti skanią upėtakio žuvienę katile ant laužo? Jei turite ką tik pagautą žuvį, nuskuskite žvynus, pašalinkite vidurius ir būtinai žiaunas. Žiaunos suteikia kartumo, o iš galvos virsime sultinį. Jei naudojate pirktą šaldytą upėtakį, atitirpinkite žuvį kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus – jie bus naudojami sultiniui virti. Likusią žuvies dalį supjaustykite 2–3 cm dydžio porcijomis.
3 žingsnis
Paruoškite bulves, morką ir svogūną. Jei norite tirštesnės sriubos, imkite šiek tiek daugiau bulvių.
4 žingsnis
Visas daržoves nulupkite ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
5 žingsnis
Užkurkite laužą ir pastatykite švarų katilą įkaisti. Tada į katilą įpilkite apie 2 litrus vandens. Į vandenį sudėkite galvą, uodegą ir pelekus.
6 žingsnis
Kol vanduo katile užvirs, paruoškite daržoves. Bulves supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
7 žingsnis
Svogūną ir morką supjaustykite ne itin dideliais gabalėliais.
8 žingsnis
Užvirus vandeniui, katile susidarys putų – jas nugraibykite dideliu šaukštu, o sultinį pasūdykite pagal skonį. Iš po katilo patraukite kelias degančias malkas, kad sultinys nekunkuliuotų per smarkiai, ir virkite galvą su pelekais apie 10 minučių.
9 žingsnis
Kiaurasamčiu išimkite žuvies dalis iš sultinio.
10 žingsnis
Padidinkite ugnį po katilu – įmeskite daugiau malkų. Į sultinį sudėkite bulves.
11 žingsnis
Kai sultinys užvirs, į katilą sudėkite morką ir svogūną. Vėl užvirus sumažinkite liepsną ir uždenkite katilą dangčiu. Virkite, kol bulvės suminkštės. Tam prireiks maždaug 15–25 minučių, priklausomai nuo bulvių rūšies.
12 žingsnis
Tuo metu smulkiai supjaustykite žalumynus.
13 žingsnis
Kai bulvės ir daržovės bus išvirusios, į katilą sudėkite upėtakio gabalėlius. Ugnį palaikykite tokią, kad sultinys nuolat lengvai virtų.
14 žingsnis
Žuvienę virkite dar apie 5–10 minučių. Gaminimo pabaigoje į katilą suberkite žalumynus ir palaikykite žuvienę neuždengtą apie 1–2 minutes, kad sriuba prisigertų laužo aromato.
15 žingsnis
Patiekdami žuvienę pabarstykite maltais kvapiaisiais pipirais ir, jei norite, įspauskite citrinos sulčių. Skanaus!
Patarimai
Upėtakio žuvienė su nuostabiu laužo aromatu! Ant atviros ugnies gamintas maistas visada būna labai skanus ir apetitiškas. Žuvienė katile paruošiama greitai ir paprastai, o ši sriuba patiks visiems žuvies ir jūros gėrybių mėgėjams.
1
Kalorijos
0 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!