Keptuvėje kepti kiaulienos muštiniai kiaušinio ir miltų apvalkale
Kiaulienos muštiniai kiaušinio ir miltų apvalkale – sultingi grietinėje marinuoti mėsos gabalėliai, kepti iki auksinės plutelės.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 30 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
1 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Tiks kiaulienos išpjova, kumpis, sprandinė arba nugarinė.
2 žingsnis
Kiaulienos gabalą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada supjaustykite plonais, ne storesniais nei 1 cm griežinėliais. Aš jau turėjau supjaustytų kiaulienos kumpio gabalėlių. Iš viso gaunasi 4–5 griežinėliai. Kiaulienos griežinėlius uždenkite maistine plėvele arba maišeliu ir pamuškite mėsos plaktuku, stengdamiesi išlaikyti mėsos vientisumą. Patarimas: jei pjaustysite šiek tiek pašaldytą mėsos gabalą, griežinėliai bus lygesni.
3 žingsnis
Griežinėlius pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
4 žingsnis
Tada kiaulieną užpilkite grietine taip, kad griežinėliai būtų ja padengti iš visų pusių, ir palikite 1 valandai marinuotis kambario temperatūroje. Jei turite galimybę palaikyti ilgiau, dėkite į šaldytuvą. Apskritai kuo ilgiau mėsa marinuosis, tuo sultingesnė ji bus.
5 žingsnis
Dubenyje išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos. Jei kiaušinis nedidelis ir matote, kad jo gali neužtekti visai mėsai, įmuškite dar vieną kiaušinį arba atskieskite 2 valg. š. pieno.
6 žingsnis
Miltus persijokite ir suberkite į lėkštę.
7 žingsnis
Muštinius pirmiausia iš visų pusių pamirkykite kiaušinyje.
8 žingsnis
Tada iš visų pusių apvoliokite miltuose. Miltų perteklių nupurtykite, kad jie nesviltų keptuvėje. Jei norite, muštinius galite dar kartą pamirkyti plaktame kiaušinyje. Esu dariusi abiem būdais ir galiu pasakyti, kad du kartus pamirkyti kiaušinyje muštiniai gaunasi skanesni.
9 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite paruoštą mėsą ir kepkite muštinius iš abiejų pusių maždaug po 4–5 minutes, kol susidarys auksinė plutelė. Jei per tą laiką muštiniai dar nebus iškepę, sumažinkite kaitrą iki minimalios ir kepkite, kol bus visiškai paruošti.
10 žingsnis
Paruoštus muštinius patiekite karštus. Garnyrui tiks virtos bulvės, ryžiai, grikiai, makaronai arba šviežių daržovių salotos. Skanaus!
Patarimai
Sultingi, sotūs ir nepaprastai skanūs! Visai šeimai. Keptuvėje kepti kiaulienos muštiniai kiaušinio ir miltų apvalkale – vienas paprasčiausių patiekalų iš mėsos. Marinuojant grietinėje, muštiniai gaunasi dar skanesni. Tokią kiaulieną patiekite pietums arba vakarienei su bet kokiu garnyru.
403
Kalorijos
27,9 g
Riebalai
13,4 g
Angliavandeniai
22,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!