Tortas su sutirštintu pienu
Tortas su sutirštintu pienu paruošiamas greitai ir yra maloniai kreminis. Sutirštintas pienas ir grietinė suteikia sodrų pienišką skonį.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Kokosų drožlės
4
arbatiniai šaukšteliai
Tešla
Kondensuotas pienas
380
gramų
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Citrinų sultys
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Naudokite didelius kiaušinius. Kiaušinius ir sutirštintą pieną išimkite iš šaldytuvo likus 1–1,5 valandos iki gaminimo. Tuomet tešla gerai pavyks. Rinkdamiesi sutirštintą pieną, atidžiai perskaitykite sudėtį, kad nebūtų nereikalingų priedų, galinčių sugadinti skonį. Kremui rinkitės ne mažesnio kaip 20 % riebumo grietinę.
2 žingsnis
Ištirpinkite sviestą. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje tinkamu režimu, ant silpnos ugnies puode arba vandens vonelėje. Jei tirpinsite sviestą vandens vonelėje, paimkite du skirtingo dydžio indus. Į didesnį pripilkite vandens, o mažesnį uždėkite ant viršaus taip, kad jo dugnas būtų paniręs į vandenį iki pusės. Sudėkite į jį sviesto gabalėlius. Kai vanduo užvirs, sviestas ims tirpti. Kai visiškai ištirps, nukelkite nuo ugnies. Visiškai atvėsinkite.
3 žingsnis
Supilkite sutirštintą pieną ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Į dubenį su sutirštintu pienu ir sviestu įmuškite kiaušinius. Gerai išplakite šakute arba šluotele iki vientisos masės, kad kiaušiniai visiškai įsimaišytų.
5 žingsnis
Paimkite gilų dubenį, kuriame bus patogu maišyti sausus ir skystus ingredientus. Persijokite pusę recepte nurodyto miltų kiekio, kad pašalintumėte smulkias priemaišas ir prisotintumėte tešlą oro. Kad tešla gerai pavyktų, skystus ingredientus pilkite į sausus, o ne atvirkščiai.
6 žingsnis
Į miltus supilkite skystąją dalį ir išmaišykite iki vientisos masės. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, todėl orientuokitės pagal konsistenciją.
7 žingsnis
Miltus berkite nedidelėmis porcijomis, kad gautumėte tinkamos konsistencijos tešlą. Ji turi būti kaip tiršta grietinė. Sodą nugesinkite citrinų sultimis, supilkite į tešlą ir išmaišykite.
8 žingsnis
Kepimui naudokite standartinę didelę savo orkaitės skardą. Kepimo popieriumi padalykite ją į 2 dalis: 3/5 skirkite dviem šviesiems lakštams, o 2/5 – vienam tamsiam. Į dalį, skirtą šviesiems lakštams, paskirstykite 2/3 tešlos. Tolygiai išlyginkite.
9 žingsnis
Į likusią tešlos dalį suberkite kakavos miltelius. Kruopščiai išmaišykite.
10 žingsnis
Perkelkite tešlą į dalį, skirtą tamsiam lakštui. Kepkite 10–15 minučių vidurinėje orkaitės lentynoje, iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, viršutinio ir apatinio kaitinimo režimu. Kepimo laikas yra apytikslis ir gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės.
11 žingsnis
Kol kepa lakštai, paruoškite kremą. Tam cukrų sumaišykite su grietine, kol jis ištirps. Paruoštą kremą padėkite į šaldytuvą, kol lakštai visiškai atvės.
12 žingsnis
Iškepę lakštai pakils ir lengvai apskrus. Keliose vietose įdurkite juos mediniu dantų krapštuku arba iešmeliu. Jei prie jo nelips tešla, lakštai jau iškepę.
13 žingsnis
Išlyginkite šviesų lakštą. Tam atsargiai aštriu peiliu apipjaukite kraštus. Lakštą padalykite į 2 vienodas dalis.
14 žingsnis
Iš tamsaus biskvito išpjaukite vieną tokio pat dydžio lakštą kaip šviesieji. Lakštus visiškai atvėsinkite. Nupjautus kraštus ir likusią tamsaus lakšto dalį pasilikite, jų prireiks vėliau.
15 žingsnis
Surinkite tortą. Pirmąjį šviesų lakštą aptepkite kremu. Net ir tokio pat riebumo grietinė gali skirtis savo struktūra ir konsistencija. Todėl grietinės kremas gali būti gana skystas. Kad jis nenubėgtų nuo lakštų, pirmiausia užtepkite ploną sluoksnį, palaukite 2–3 minutes, kad jis šiek tiek susigertų, ir tik tada tepkite storesnį sluoksnį.
16 žingsnis
Uždenkite antruoju lakštu, tuo, kuris su kakava, lengvai prispauskite ir aptepkite taip pat, kaip nurodyta 15 žingsnyje. Trečią dėkite baltą lakštą ir jį taip pat aptepkite grietinės kremu.
17 žingsnis
Iš likusių lakštų gabalėlių padarykite trupinius. Jeigu jie gana drėgni ir sunkiai trupinasi, įdėkite juos 2–3 minutėms į įkaitintą orkaitę – jie šiek tiek padžius ir lengvai susitrupins. Smulkinti galima trinant rankomis arba uždengus kepimo popieriumi ir pervažiavus kočėlu. Man labiau patinka trupinti rankomis, nes tuomet trupiniai gaunasi labai smulkūs ir tolygūs.
18 žingsnis
Apibarstykite trupiniais torto viršų, ir iš esmės jį jau galima palikti susigerti. Man dar liko kremo ir trupinių, todėl kremu aptepiau ir šonus, o juos taip pat apibarsčiau trupiniais.
19 žingsnis
Jeigu norite ir jei proga šventinė, tortą galima papuošti. Aš viršų pabarsčiau kokosų drožlėmis, o kraštus – tarkuotu juoduoju šokoladu. Taip desertas tapo dar estetiškesnis. Patiekite tortą su sutirštintu pienu ir grietinės kremu prie arbatos. Malonaus arbatos gėrimo!
Patarimai
Šis tortas paruošiamas labai greitai – tai pagrindinis jo pranašumas. Be to, džiugina labai pieniška sudėtis: ir sutirštintas pienas, ir grietinė.
505
Kalorijos
23,3 g
Riebalai
65,9 g
Angliavandeniai
6,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!