Greita mielinė tešla
Greita mielinė tešla – universali, minkšta ir elastinga. Tinka saldiems ir pikantiškiems kepiniams, o prireikus ją galima užšaldyti.
Ingredientai
Patarimai
Universali, elastinga ir minkšta tešla, tinkanti įvairiems kepiniams. Iš greitos mielinės tešlos galima kepti pyragus, pyragėlius ir net duoną. Ji yra paslanki ir lengvai kočiojama. Ši tešla tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems kepiniams. Ją taip pat galima padalyti porcijomis į maišelius ir užšaldyti ateičiai. Labai patogu!
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Miltus persijokite į gilų dubenį, geriausia du kartus. Taip jie prisisotins oro, o tešla geriau pakils. Alyvuogių aliejų galima pakeisti bet kuriuo kitu jums patinkančiu augaliniu aliejumi.
2 žingsnis
Į miltus suberkite greitai veikiančias sausas mieles ir druską, kad kepiniai būtų skanesni. Kadangi tai greitos tešlos receptas, mielių veiksmingumas atskirai netikrinamas ir laikoma, kad jos iš karto yra tinkamos naudoti. Jeigu kyla bent menkiausia abejonė dėl mielių šviežumo, saugiau būtų pirmiausia paruošti raugą. Į miltų ir mielių mišinį suberkite cukrų.
3 žingsnis
Įpilkite alyvuogių aliejaus. Jis suteiks tešlai glotnumo. Supilkite šiltą 37–40 °C temperatūros vandenį. Vanduo turi būti šiltas, bet ne per karštas. Užminkykite tešlą ir suformuokite ją į rutulį. Būkite pasirengę, kad miltų gali prireikti daugiau arba mažiau, negu nurodyta recepte. Vadovaukitės ne tiksliu miltų kiekiu, o pageidaujama tešlos konsistencija.
4 žingsnis
Iš pradžių ji stipriai lips prie rankų, tačiau vėliau taps glotni ir elastinga. Galite naudoti duonkepę arba mikserį su specialiais tešlos kabliais. Palikite tešlą šiltoje vietoje 1 valandai. Aš ją dedu į mikrobangų krosnelę, kurioje prieš minutę pašildžiau pusę stiklinės vandens. Patikrinkite, ar indo dydis atitinka jūsų mikrobangų krosnelės aukštį. Tešla gerai pakils ir gali prilipti prie viršutinės sienelės.
5 žingsnis
Tešla turi padidėti maždaug 2–2,5 karto. Po 1 valandos jau galima su ja dirbti toliau, tačiau jei turite dar 20 minučių, nuspauskite tešlą ranka ir palikite ją šiltoje vietoje dar šiam laikui.
6 žingsnis
Iš šios greitos mielinės tešlos galima pagaminti beveik bet ką: nuo klasikinės itališkos picos ir keptų pyragėlių su bet kokiu įdaru iki saldžių cinamoninių bandelių, chačiapurių ir net naminių dešrainių. Dėl savo elastingumo ir lieso pagrindo ji puikiai tinka tiek kepimui gruzdintame aliejuje, pavyzdžiui, spurgoms, tiek kepimui orkaitėje, pavyzdžiui, dideliems įdarytiems pyragams, varškės bandelėms ar samsai. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
268
KALORIJOS
5.9 g
RIEBALAI
40.4 g
ANGLIAVANDENIAI
7.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
