Žemelacho sausainiai su cinamonu
Žemelacho sausainiai su cinamonu – trapūs, kvapnūs ir sviestiniai, su traškia cinamono ir cukraus plutele, puikiai tinkantys prie arbatos.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite nurodytus ingredientus. Naudokite kvietinius miltus ir didelį kiaušinį. Tešlai galite imti paprastą cukrų arba smulkų cukrų, tačiau pabarstymui rinkitės stambesnį. Sviestą iš šaldytuvo išimkite likus 2-3 valandoms iki gaminimo. Jei tokios galimybės nėra, galite jį suminkštinti mikrobangų krosnelėje, tik neištirpinkite.
2 žingsnis
Į gilų dubenį sudėkite suminkštintą sviestą, įmuškite žalią kiaušinį ir suberkite cukrų. Viską sumaišykite jums patogiu būdu – šakute, plakikliu ar elektriniu maišytuvu – kol masė taps vientisa arba tolygiai susijungs.
3 žingsnis
Į tešlą įpilkite pieno ir vėl tolygiai išmaišykite. Suberkite reikiamą kiekį miltų kartu su kepimo milteliais ir druska, tada užminkykite tešlą. Ji bus lipni, tačiau ją bus galima suformuoti į rutulį. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių. Priklausomai nuo miltų kokybės, jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Iš šaldytuvo išimkite atšaldytą tešlą. Ji jau bus mažiau lipni, tačiau kad ją būtų visai lengva iškočioti, patieskite kepimo popieriaus lapą, ant jo dėkite tešlą, uždenkite dar vienu kepimo popieriaus lapu ir kočiokite per viršutinį lapą. Iškočiokite tešlą į ne per ploną lakštą. Perkelkite jį ant kepimo skardos.
5 žingsnis
Peiliu arba konditerine mentele supjaustykite tešlą rombais.
6 žingsnis
Sumaišykite cukrų su cinamonu ir tolygiai pabarstykite visą tešlos paviršių. Tam geriausia naudoti vidutinio tankumo sietelį, tuomet pabarstas pasiskirstys tolygiau. Kad pabarstas geriau priliptų, galite labai lengvai pervažiuoti paviršių kočėlu, stipriai nespausdami. Dėkite sausainius į įkaitintą orkaitę 15-25 minutėms, priklausomai nuo to, kiek apskrudusių jų norite. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų orkaitės.
7 žingsnis
Iškeptus sausainius išimkite iš orkaitės ir, kol jie dar karšti, peiliu dar kartą perbraukite pjūvių vietas, visiškai atskirdami vieną gabalėlį nuo kito. Leiskite sausainiams atvėsti ir patiekite su stikline pieno, puodeliu arbatos arba kavos. Sausainius galima laikyti kelias dienas atvirame inde kambario temperatūroje. Skanaus!
Patarimai
Trapūs, su kvapnia plutele – tikra smaližių svajonė! Žemelacho sausainiai su cinamonu – tradicinis žydų kepinys iš trapios tešlos. Jie paruošiami labai paprastai, o rezultatas būna tiesiog puikus. Skanūs ir kvapnūs, šie sausainiai patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.
386
Kalorijos
17,6 g
Riebalai
48,3 g
Angliavandeniai
5,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!