Orkaitėje kepta kiauliena sojų padaže
Orkaitėje kepta kiauliena sojų padaže – sultinga, kvapni ir lengvai paruošiama. Kepama po folija, ji išlieka minkšta ir gardi.
Ingredientai
Ingredientai
Tešla
Patarimai
Originalus, pikantiškas, lengvai paruošiamas ir labai gardus patiekalas. Orkaitėje kepta kiauliena sojų padaže – paprastas ir nesudėtingai pagaminamas valgis. Kepama po folija, kiauliena išlieka sultinga ir ypač kvapni dėl išraiškingo marinato.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti kiaulieną sojų padaže? Paruoškite produktus. Šiam patiekalui galite rinktis tiek liesesnę mėsą su nedideliu riebalų kiekiu, pavyzdžiui, nugarinę ar kumpį, tiek riebesnes dalis, tokias kaip sprandinė ar mentė, priklausomai nuo savo skonio. Aš naudojau nugarinę. Galite naudoti juoduosius sezamus, baltuosius sezamus, jų mišinį arba visai jų atsisakyti. Sezamai čia labiau suteikia patiekalui gražesnę išvaizdą nei ryškų skonį.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Paruoškite visus marinatui reikalingus ingredientus. Galite naudoti tiek alyvuogių, tiek saulėgrąžų aliejų. Beje, jei mėgstate natūralaus kvapnaus nerafinuoto pirmojo spaudimo saulėgrąžų aliejaus skonį, patarčiau naudoti būtent jį. Druskos dėti nereikia, nes sojų padažas jau ir taip pakankamai sūrus, todėl kiaulieną būtų lengva persūdyti.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Vietoj raudonojo svogūno galite naudoti ir paprastą svogūną, tačiau su raudonuoju marinatas bus šiek tiek švelnesnio skonio.
5 žingsnis
Dubenyje sumaišykite sojų padažą, augalinį aliejų, kiaulienai skirtus prieskonius, cukrų ir maltus juoduosius pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Sudėkite smulkintą svogūną ir per spaustuvą perspaustas česnako skilteles.
7 žingsnis
Sudėkite mėsą į dubenį su padažu ir palikite marinuotis šaldytuve 6–8 valandas. Jei neturite galimybės marinuoti per naktį, pakaks ir 1–1,5 valandos kambario temperatūroje.
8 žingsnis
Perkelkite kiaulieną į kepimo formą ir užpilkite sojų bei svogūnų marinatu. Dalį svogūnų galite paskirstyti ant mėsos viršaus.
9 žingsnis
Uždenkite formą folija. Dėkite kiaulieną į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Svarbiausia mėsos neperdžiovinti. Todėl, jei žinote, kad jūsų orkaitėje viskas kepa ilgiau nei įprastai nurodoma receptuose, kiaulieną po folija geriau palaikyti kiek ilgiau — ne 40, o 50 minučių.
10 žingsnis
Tada nuimkite foliją ir kepkite mėsą dar apie 20 minučių, kol susidarys graži apskrudusi plutelė, kartkartėmis palaistydami ją formos dugne susikaupusiomis sultimis.
11 žingsnis
Likusioms 5 minutėms iki kepimo pabaigos pabarstykite kiaulieną sezamais ir grąžinkite į orkaitę.
12 žingsnis
Paruoštą mėsą išimkite iš formos, perkelkite į serviravimo indą ir supjaustykite porcijomis. Likusį padažą su svogūnų gabalėliais galite pertrinti per sietelį, supilti į padažinę ir patiekti kartu su mėsa. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
322
KALORIJOS
26.4 g
RIEBALAI
7 g
ANGLIAVANDENIAI
19.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
