Paštetas iš žuvies konservų
Paštetas iš žuvies konservų – greitai paruošiamas, pikantiškas užtepas sumuštiniams ar tartaletėms. Gardus su sūriu, kiaušiniu ir citrina.
Ingredientai
Patarimai
Pikantiškas, kvapnus, puikiai tinkantis sumuštiniams ar tartaletėms. Paštetas iš žuvies konservų – paprastas ir greitai paruošiamas užkandis. Su sūriu ir virtu kiaušiniu žuvis tampa dar skanesnė. Tokį paštetą galima gaminti iš bet kokių žuvies konservų.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Tiks bet kokie žuvies konservai – tiek iš raudonosios žuvies, pavyzdžiui, rausvosios lašišos, tuno, lašišos, upėtakio ar nerkinės lašišos, tiek iš baltosios žuvies. Aš naudojau rausvąją lašišą aliejuje. Įsitikinkite, kad visi produktai yra kambario temperatūros – taip paštetas bus vientisesnis ir švelnesnis. Prieš pirkdami pakratykite konservų skardinę. Kuo daugiau joje skysčio, tuo mažiau žuvies.
2 žingsnis
Atidarykite skardinę ir atsargiai sudėkite žuvį į dubenį, pasilikdami aliejų iš skardinės, nes jo prireiks tinkamai konsistencijai išgauti. Pašalinkite didelius kaulus ir stuburą, o minkštimą šakute susmulkinkite į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Kiaušinius išvirkite kietai, 8–10 minučių nuo vandens užvirimo, atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite stambia arba vidutine tarka. Taip jie lengviau susimaišys su žuvimi ir sūriu.
4 žingsnis
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka, rinkdamiesi tą rūšį, kuri jums labiausiai patinka. Pirmenybę teikite natūraliam, kokybiškam sūriui be pieno riebalų pakaitalų, nes tai tiesiogiai lemia galutinį pašteto skonį.
5 žingsnis
Į trintuvo indą sudėkite žuvį kartu su aliejumi iš skardinės, tarkuotus kiaušinius ir tarkuotą sūrį. Įsitikinkite, kad indas pripildytas ne daugiau kaip du trečdalius, kad būtų patogiau trinti.
6 žingsnis
Įjunkite trintuvą ir trinkite ingredientus vidutiniu greičiu apie 1–2 minutes. Jei mėgstate visiškai vientisą paštetą, trinkite ilgiau. Jei jums patinka šiek tiek jaučiama tekstūra, sustokite anksčiau.
7 žingsnis
Į masę įpilkite citrinos sulčių, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, tada dar kartą trumpai sutrinkite arba gerai išmaišykite mentele. Neatsisakykite citrinos sulčių – jos veikia kaip natūralus konservantas ir suteikia užkandžiui malonią lengvą rūgštelę.
8 žingsnis
Paruoštą paštetą perdėkite į švarų stiklainėlį su dangteliu ir padėkite į šaldytuvą maždaug 30–60 minučių, kad jis atvėstų ir skonis nusistovėtų. Patiekite ant skrebučių, krekerių ar šviežios duonos riekelių, papuošę žalumynais arba agurko griežinėliu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
95
KALORIJOS
5.9 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
10.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
