Orkaitėje kepti maltinukai su putpelių kiaušiniu
Orkaitėje kepti maltinukai su putpelių kiaušiniu – sultingi, puošnūs ir lengvai paruošiami. Perpjauti atrodo įspūdingai ir tinka su įvairiais garnyrais.
Ingredientai
Kiauliena
900
gramų
nuo 2,19€
Česnakai
3
vienetai
nuo 2,99€
Batonas
150
gramų
nuo 0,59€
Pienas
100
mililitrų
nuo 0,75€
Putpelių kiaušiniai
150
gramų
nuo 1,49€
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
nuo 1,49€
nuo 1,79€
Malti džiūvėsėliai
100
gramų
nuo 1,79€
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Česnako milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
2
gramai
Patarimai
Be galo skanu, paprasta ir gražu – tarsi šventė kasdien. Orkaitėje kepti maltinukai su kiaušiniu ir svogūnu yra ne tik labai gardūs, bet ir itin gražiai atrodo perpjauti. Todėl juos drąsiai galima tiekti šventiniam stalui kaip pagrindinį patiekalą. Jie puikiai dera su bet kokiu garnyru ir šviežių daržovių salotomis.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Faršui tinka bet kokia mėsa – kiauliena, jautiena, vištiena ar aviena. Galite net maišyti kelias mėsos rūšis – taip bus dar skaniau. Aš naudojau tik kiaulieną. Taip pat galite rinktis jau paruoštą faršą – kaip jums įprasta ir patogiau. Jei faršas šaldytas, iš anksto jį atitirpinkite.
2 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visa, kas nereikalinga – gyslas ir plėveles. Nusausinkite ir supjaustykite taip, kaip patogu malti. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Svogūną perpjaukite į 4 dalis. Batono minkštimą atskirame dubenyje trumpam pamerkite į pieną, po kelių sekundžių išimkite ir lengvai nuspauskite.
3 žingsnis
Kiaulieną, svogūną ir česnaką sumalkite mėsmale. Aš dažniausiai faršą malu pati, o jau paruoštą perku tik išimtinais atvejais. Man atrodo, kad taip jis būna daug skanesnis. Tačiau jei svarbu sutaupyti laiko, paprasčiau naudoti pirktinį.
4 žingsnis
Faršą pasūdykite pagal skonį.
5 žingsnis
Įberkite maltų juodųjų pipirų.
6 žingsnis
Įmuškite 1 žalią vištos kiaušinį.
7 žingsnis
Į faršą sudėkite anksčiau piene mirkytą batoną. Jei norite, galite jį sumalti kartu su mėsa. Aš paprastai taip nedarau. Sudrėkusį batoną tiesiog ištrupinkite rankomis.
8 žingsnis
Faršą gerai išminkykite. Geriausia tai daryti rankomis. Tada lengvai patrankykite jį į stalviršį, kad pasišalintų oro perteklius. Po šios procedūros faršas taps tvirtesnis ir geriau laikys formą.
9 žingsnis
Dabar paruoškime įdarą. Aš naudojau putpelių kiaušinius. Virkite juos apie 5 minutes, tada atvėsinkite ir nulupkite. Šiam receptui pasirinkau būtent putpelių kiaušinius, nes, mano nuomone, jie įdomiau atrodo perpjauti. Tačiau tai nėra būtina – galite naudoti vištos kiaušinius ir perpjauti juos pusiau. Arba smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius ir sumaišykite juos su laiškiniais svogūnais. Rinkitės pagal savo skonį.
10 žingsnis
Paruoškite apvoliojimo mišinį – džiūvėsėlius. Aš juos maišau su sausais prieskoniais ir druska. Galite pabandyti taip pat arba naudoti vien tik džiūvėsėlius. Mano mišinyje, be džiūvėsėlių, yra paprika, džiovintas česnakas ir malti juodieji pipirai.
11 žingsnis
Šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu. Paimkite maždaug vištos kiaušinio dydžio faršo gabalėlį. Suformuokite rutuliuką, tada jo viduryje padarykite įdubimą.
12 žingsnis
Į susidariusį įdubimą įdėkite visą putpelės kiaušinį, pusę vištos kiaušinio arba kiaušinių ir laiškinių svogūnų įdarą.
13 žingsnis
Kiekvieną maltinuką apvoliokite džiūvėsėlių mišinyje ir sudėkite ant augaliniu aliejumi pateptos kepimo skardos. Galite skardą iškloti kepimo popieriumi – tada tikrai niekas neprilips ir vėliau nereikės jos šveisti. Kepkite maltinukus orkaitėje apie 180 °C temperatūroje maždaug 30 minučių, kol iškeps. Tikslų laiką ir temperatūrą pritaikykite pagal savo orkaitę.
14 žingsnis
Orkaitėje kepti maltinukai su kiaušiniu ir svogūnu paruošti.
15 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
228
KALORIJOS
14.9 g
RIEBALAI
10.2 g
ANGLIAVANDENIAI
12.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
