Puri kefyro tešla pyragėliams
Puri kefyro tešla pyragėliams – minkšta, ori ir pagaminta iš paprastų nebrangių ingredientų. Puikiai tinka saldiems ir pikantiškiems kepiniams.
Ingredientai
Patarimai
Puri, minkšta, pagaminta iš nebrangių ingredientų. Puri kefyro tešla pyragėliams puikiai tinka kepimui orkaitėje. Ji gaminama iš paprastų produktų, kurių galima rasti beveik kiekvienuose namuose. Įdarą galite rinktis tiek saldų, tiek pikantišką – pagal savo skonį.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip užminkyti purią kefyro tešlą pyragėliams? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Į gilų, švarų ir sausą dubenį persijokite pusę paruoštų miltų, suberkite mieles ir viską gerai išmaišykite. Rekomenduoju iš pradžių naudoti tik pusę miltų, o vėliau berti juos dalimis, nes skirtingų gamintojų miltai skiriasi glitimo kiekiu, todėl jų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau. Tikslų kiekį nustatysime minkymo metu.
2 žingsnis
Kefyrą pašildykite iki 30–35 °C. Tai galima padaryti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, tik neperkaitinkite, kad nesutrauktų. Supilkite kefyrą į nedidelį gilų indą. Tada įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus, suberkite cukrų ir druską, viską gerai išmaišykite, kol cukrus ir druska ištirps.
3 žingsnis
Kefyro mišinį supilkite į miltų mišinį.
4 žingsnis
Pradėkite maišyti silikonine mentele arba šaukštu. Tešla pamažu ims tirštėti. Tuomet dalimis berkite likusius miltus, juos taip pat persijodami.
5 žingsnis
Tešlą, kuri jau susijungė į gumulą, bet dar turi būti gana lipni, perkelkite ant miltais pabarstyto darbo paviršiaus. Aš naudojau silikoninį kilimėlį, ant jo labai patogu atlikti įvairius veiksmus su tešla. Toliau minkykite.
6 žingsnis
Kai tik tešla nebelips prie rankų, ji paruošta ir daugiau miltų nebededame. Gali būti, kad šiek tiek miltų jums liks. Minkykite tešlą 8–10 minučių. Ji turi būti minkšta, elastinga ir lengvai formuojama. Suformuokite rutulį. Aš pasvėriau tešlą, ji svėrė 800 g.
7 žingsnis
Kefyro tešlą su sausomis mielėmis perkelkite į gilų dubenį ir sandariai uždenkite maistine plėvele. Palikite tešlą šiltoje vietoje be skersvėjų 30–60 minučių. Pakilusią lengvą pyragėlių tešlą nuspauskite, padalykite į lygias dalis ir galite formuoti pyragėlius. Iš šio kiekio tešlos man gavosi 12 ruošinių po 60–70 g. Taigi išeis 12 vidutinio dydžio pyragėlių. Gaminkite su malonumu!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
372
KALORIJOS
16.6 g
RIEBALAI
42.1 g
ANGLIAVANDENIAI
8.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
