Lašišos žuvienė
Lašišos žuvienė – soti, gardi ir aromatinga sriuba su švelnia žuvimi, bulvėmis, morkomis, svogūnais, žalumynais ir sultiniu.
Ingredientai
Patarimai
Sodri, soti ir tokia skani, kad sunku atsitraukti! Lašišos žuvienė būna labai gardi ir aromatinga. Tai puikus pirmasis patiekalas visai šeimai, kuris pradžiugins ne tik puikiu skoniu, bet ir ilgam pasotins.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip namuose išvirti lašišos žuvienę iš galvos ir uodegos? Paruoškite reikiamus ingredientus. Galima naudoti bet kokią raudoną žuvį. Kaip prieskonis taip pat puikiai tinka šafranas.
2 žingsnis
Iš lašišos pašalinkite žiaunas ir nupjaukite pelekus. Žuvį supjaustykite gabalais. Lašišą labai gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Kruopščiai nuplauta žuvis – skaidraus sultinio pagrindas.
3 žingsnis
Žuvį sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite juodųjų pipirų žirnelių ir kvapiųjų pipirų. Puodą statykite ant kaitros.
4 žingsnis
Puodo turinį užvirinkite, nugraibydami susidarančias putas. Žuvį virkite ant silpnos kaitros apie 25 minutes. Žuvienę būtina virti ant silpnos kaitros, palaikant tolygų lengvą virimą, kitaip žuvis tiesiog pervirs.
5 žingsnis
Morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Galima ją sutarkuoti stambia tarka.
6 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu, kad negraužtų akių, ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
7 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais kubeliais.
8 žingsnis
Žuvį išimkite iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo odos bei kaulų.
9 žingsnis
Sultinį perkoškite per sietelį ir vėl statykite ant kaitros.
10 žingsnis
Kai sultinys užvirs, sudėkite į jį bulves. Dar kartą užvirinkite sultinį ir virkite bulves ant silpnos kaitros, kol bus pusiau išvirusios, apie 8–10 minučių.
11 žingsnis
Į sultinį sudėkite morką ir svogūną. Žuvienę virkite ant silpnos kaitros dar 5–7 minutes. Pagal skonį įberkite druskos. Morką ir svogūną galima iš anksto apkepinti bet kokiame augaliniame aliejuje – taip žuvienė bus sotesnė. Aš mėgstu žuvienę virti be daržovių apkepinimo.
12 žingsnis
Petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
13 žingsnis
Žuvį sudėkite į puodą.
14 žingsnis
Į žuvienę suberkite smulkintas petražoles, įdėkite lauro lapą ir išmaišykite. Žuvienę virkite lengvai kunkuliuojant maždaug 3 minutes.
15 žingsnis
Naminė lašišos žuvienė paruošta. Puodą nukelkite nuo kaitros, palikite uždengtą dangčiu pastovėti apie 10 minučių, tada patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
137
KALORIJOS
4.3 g
RIEBALAI
0.7 g
ANGLIAVANDENIAI
13.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
