Orkaitėje troškinti rauginti kopūstai
Orkaitėje troškinti rauginti kopūstai – kvapnus, saldžiarūgštis patiekalas su morkomis, svogūnais ir lengvu aštrumu.
Ingredientai
Patarimai
Pikantiški, skanūs ir sužavintys nuo pirmo kąsnio! Orkaitėje troškinti rauginti kopūstai būna labai aromatingi, saldžiarūgščiai, su lengvu aštrumu. Toks patiekalas puikiai tinka bemėsiam meniu. Jei norite, jį galima papildyti grybais, mėsa, krūtinine arba dešra.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti orkaitėje troškintus raugintus kopūstus? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Raugintų kopūstų galima nusipirkti parduotuvėje arba turguje, bet geriausia naudoti naminius raugintus kopūstus. Tuomet tikrai būsite tikri ir dėl kokybės, ir dėl skonio.
2 žingsnis
Raugintus kopūstus nuspauskite nuo sūrymo, perplaukite šaltu vandeniu ir vėl nuspauskite. Jei kopūstai labai rūgštūs, juos galima trumpam pamirkyti šaltame vandenyje, tada perplauti ir nuspausti. Arba užpilti šaltu vandeniu, įberti šiek tiek sodos, išmaišyti ir palaukti, kol reakcija baigsis. Vandenį nupilkite, kopūstus perplaukite ir nuspauskite.
3 žingsnis
Morką ir svogūną nulupkite ir nuplaukite. Morką sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite peiliu. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės kaitros. Sudėkite smulkintas daržoves ir kepinkite 5–7 minutes ant vidutinės kaitros, maišydami. Vietoje augalinio aliejaus galite naudoti sviestą – bus ne prasčiau.
4 žingsnis
Apkeptas daržoves perkelkite į dubenį su nuspaustais kopūstais ir viską gerai išmaišykite. Įberkite cukraus, maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir dar kartą išmaišykite.
5 žingsnis
Paimkite kepimo puodą ir jo sieneles patepkite augaliniu aliejumi. Įpilkite šiek tiek vandens ir sudėkite paruoštus raugintus kopūstus. Nors troškinant jie suslūgs, labai stipriai jų suspausti nerekomenduoju. Puodą sandariai uždenkite dangčiu.
6 žingsnis
Puodą dėkite į iš anksto iki 180 °C įkaitintą orkaitę maždaug 40–55 minutėms. Laikas nurodytas apytiksliai, todėl orientuokitės pagal savo orkaitę. Kopūstus pageidautina kelis kartus pamaišyti ir stebėti, kad jie nepridegtų. Jei matote, kad skysčio nebėra, įpilkite dar šiek tiek vandens. Būtent dėl pridegimo kopūstai gali įgauti labai tamsią spalvą ir degėsių kvapą. Jo niekuo nepavyks užmaskuoti, todėl viską, ką paruošėte, teks išmesti.
7 žingsnis
Iškepus puodą išimkite iš orkaitės, atsargiai nuimkite dangtį, nes po juo bus karšti garai, kopūstus išdėliokite į lėkštes ir pabarstykite krapais arba kitais žalumynais. Troškinti rauginti kopūstai puode paruošti. Galima patiekti su rugine duona, mėsa, vištiena arba žuvimi, žalumynais ir daržovėmis.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
22
KALORIJOS
0.6 g
RIEBALAI
4.1 g
ANGLIAVANDENIAI
1.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
