Orkaitėje kepti žuvies kotletukai
Orkaitėje kepti žuvies kotletukai – švelnūs, minkšti viduje ir traškūs viršuje, ruošiami su ledjūrio menkės filė.
Ingredientai
Patarimai
Apetitiški, apskrudę ir tinkantys vakarienei visai šeimai! Orkaitėje kepti žuvies kotletukai būna labai švelnūs, minkšti viduje ir su traškia plutele viršuje. Juos gaminti greita, paprasta ir patogu – kotletukai nesubyra verčiant. Be to, kepant orkaitėje nereikia daug aliejaus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti žuvies kotletukus orkaitėje? Paruoškite produktus. Aš naudojau jau paruoštą žuvies filė, šiuo atveju ledjūrio menkę, bet vis dėlto geriau žuvį išdarinėti patiems. Pirktinė filė būna labai vandeninga, be to, ji gerokai brangesnė nei visa žuvis. Kiaulienos lašiniai reikalingi tam, kad žuvies masė būtų švelnesnė, bet jei lašiniai jums netinka, pakeiskite juos tokiu pačiu kiekiu sviesto.
2 žingsnis
Filė iš anksto atitirpinkite, nuplaukite ir gerai nuspauskite perteklinę drėgmę, ypač jei ji, kaip ir mano, pirktinė. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir permalkite mėsmale su smulkiu sieteliu. Maltą žuvį sudėkite į dubenį.
3 žingsnis
Tada per mėsmalę permalkite kiaulienos lašinius ir sudėkite juos į dubenį su malta žuvimi. Jei naudojate sviestą, tiesiog supjaustykite jį nedideliais gabalėliais ir leiskite šiek tiek suminkštėti.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Per mėsmalę permalkite jį po lašinių. Taip ir svogūną susmulkinsite, ir iš mėsmalės išstumsite lašinių likučius. Svogūną sudėkite į dubenį su malta žuvimi ir lašiniais, viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Į masę įdėkite 3 valg. š. džiūvėsėlių. Jokiu būdu tai neturi būti mirkyta bandelė ar balta duona. Žuvis su svogūnu ir taip yra gana skysta masė, o įdėjus tokios duonos ar bandelės, masės gali visai nepavykti suformuoti. Jei norite naudoti bandelę, tiesiog sutarkuokite ją stambia tarka arba susmulkinkite trintuvu.
6 žingsnis
Į dubenį su mase įmuškite 1 kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite iki vientisos masės. Dubenį uždenkite ir palikite 30 minučių, kad džiūvėsėliai sugertų skystį, o masė sutvirtėtų.
7 žingsnis
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 °C. Į plokščią lėkštę suberkite likusius džiūvėsėlius apvoliojimui. Masę padalykite į 5 dalis, suformuokite nedidelius apvalius kotletukus ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose.
8 žingsnis
Kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją kotletukus.
9 žingsnis
Į formą įpilkite šiek tiek karšto vandens – maždaug iki trečdalio kotletukų aukščio. Dėkite formą į karštą orkaitę ir kepkite kotletukus 20–25 minutes, kol iškeps. Viršus turi gražiai apskrusti. Išimkite ir palikite pastovėti 5–10 minučių.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
487
KALORIJOS
30.9 g
RIEBALAI
1.6 g
ANGLIAVANDENIAI
23.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
