Marinuotos paprikos žiemai
Marinuotos paprikos žiemai – spalvingas, kvapnus ir lengvai traškus naminis užkandis, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniams pietums.
Ingredientai
Patarimai
Skanu, paprasta ir itin spalvinga – tinka bet kokia proga! Marinuotos paprikos žiemai būna labai kvapnios, lengvai traškios ir gerai išlaiko savo formą. Šį ryškų užkandį galima patiekti ant šventinio stalo arba juo paįvairinti kasdienius pietus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite nurodytus produktus. Rinkitės sveikas, nepažeistas paprikas. Naudojant skirtingų spalvų paprikas, paruoštas užkandis atrodys patraukliau. Stiklinius indelius išplaukite su valgomąja soda ir dar drėgnus sustatykite dugnu į viršų į šaltą orkaitę. Orkaitę įkaitinkite iki 150 °C. Orkaitei pasiekus reikiamą temperatūrą, 500 ml talpos stiklainius sterilizuokite 5 minutes, o 1 l talpos – 10 minučių. Dangtelius nuplaukite ir pavirkite.
2 žingsnis
Konservavimui geriausiai tinka storasienės paprikos – tuomet paruoštas užkandis bus sultingesnis ir gardesnis. Paprikas nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nupjaukite kotelius ir pašalinkite sėklas. Paruoštas paprikas supjaustykite stambiais norimos formos gabalėliais. Nurodytas svoris yra jau nuvalytų ir supjaustytų paprikų. Jei daržovių turite mažiau, naudokite turimą kiekį.
3 žingsnis
Marinatui į puodą supilkite vandenį, actą ir neutralaus skonio augalinį aliejų. Suberkite cukrų, druską, įdėkite lauro lapą ir kvapiųjų pipirų žirnelius. Puodą pastatykite ant ugnies ir maišydami užvirinkite. Jei norite, galite įdėti ir kitų prieskonių, pavyzdžiui, kalendrų sėklų, gvazdikėlių arba juodųjų pipirų žirnelių.
4 žingsnis
Į verdantį marinatą sudėkite supjaustytas paprikas. Visos paprikos gali iš karto netilpti, todėl jas galite virti per du kartus.
5 žingsnis
Marinatą su paprikomis užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite 3–4 minutes. Virimo trukmę galite keisti pagal tai, kokio minkštumo paprikų norite. Po 4 minučių nestipraus virimo paprikų gabalėliai išliks traškūs, tačiau šiek tiek suminkštės. Verdant ilgiau, daržovės gali per daug suminkštėti ir prarasti formą. Likusias paprikas išvirkite tame pačiame marinate.
6 žingsnis
Paprikų gabalėlius standžiai sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Jei reikia, marinatą dar kartą užvirinkite ir supilkite į stiklainius. Paprikos turi būti visiškai apsemtos marinatu. Stiklainius iš karto sandariai užsukite dangteliais. Apverskite dugnu į viršų ir apgaubkite antklode arba pledu. Visiškai atvėsusius stiklainius laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
7 žingsnis
Marinuotas paprikas galima ragauti iš karto, kai jos atvėsta – nebūtina laukti ilgo laikymo. Patiekite jas kaip šaltą užkandį, lengvą savarankišką patiekalą arba užkandį su šviežios duonos riekelėmis.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
187
KALORIJOS
12.6 g
RIEBALAI
19.5 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
