Šventiniai sumuštiniai su kiaulienos kepenėlių paštetu
Šventiniai sumuštiniai su kiaulienos kepenėlių paštetu – puošnus užkandis su naminiu paštetu, krapais ir marinuotais agurkais.
Ingredientai
Ingredientai
Tešla
Kiaulės kepenys
300
gramų
Svogūnai
2
vienetai
nuo 0,37€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,28€
Augalinis aliejus
50
gramų
nuo 1,79€
Sviestas
100
gramų
nuo 1,19€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įdaras
Patarimai
Tikra bet kurio šventinio stalo puošmena! Šie sumuštiniai su kiaulienos kepenėlių paštetu – puikus užkandis įvairioms šventėms ir pobūviams. Paštetas ruošiamas greituoju būdu, todėl kepenėlių nereikia iš anksto virti ir sutaupoma nemažai laiko.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Jei svogūnai maži, naudokite 4, o jei vidutinio dydžio – užteks 2. Paštetui ir sumuštiniams skirtą sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūnus ir morkas, kepkite ant vidutinės kaitros maždaug 15 minučių, retkarčiais pavartydami. Keptuvę galite uždengti dangčiu. Daržovės turi suminkštėti.
3 žingsnis
Nuo kiaulienos kepenėlių pašalinkite plėves ir riebalų perteklių. Kepenėles nuplaukite ir palikite kiaurasamtyje nuvarvėti. Paruoštas kepenėles supjaustykite stambiais gabalėliais.
4 žingsnis
Į trintuvo indą sudėkite pusę kepenėlių ir pusę apkeptų daržovių. Mažu greičiu trinkite maždaug 30 sekundžių. Taip pat sutrinkite likusias kepenėles ir daržoves. Jei viskas iš karto netelpa, trinkite dalimis.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite maždaug 2 valg. š. augalinio aliejaus. Sudėkite sutrintą kepenėlių masę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Kepkite ant vidutinės kaitros 5–7 minutes, reguliariai maišydami. Iškeptą masę palikite atvėsti.
6 žingsnis
Atvėsusią kepenėlių masę sudėkite į trintuvo indą. Įdėkite suminkštintą sviestą ir trinkite maždaug 30 sekundžių, kol paštetas taps vientisas. Jei reikia, trinkite per du kartus.
7 žingsnis
Kiaulienos kepenėlių paštetas paruoštas.
8 žingsnis
Batoną supjaustykite riekelėmis. Kiekvieną riekelę apipjaustykite, suformuodami dailų apskritimą arba ovalą.
9 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Kiekvienos duonos riekelės viršų bei kraštus aptepkite suminkštintu sviestu. Riekelių kraštus apvoliokite smulkintuose krapuose.
10 žingsnis
Taip pat paruoškite likusias duonos riekeles.
11 žingsnis
Paštetą sudėkite į konditerinį maišelį su dekoratyviu antgaliu ir išspauskite ant duonos riekelių. Paštetą taip pat galite paprasčiausiai užtepti šaukštu.
12 žingsnis
Sumuštinius papuoškite plonomis marinuoto agurko riekelėmis ir lengvai apkeptais morkų griežinėliais. Taip pat tiks švieži agurkai, virti putpelių kiaušiniai, alyvuogės ar kiti pasirinkti ingredientai. Sumuštinius sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
520
KALORIJOS
39.4 g
RIEBALAI
29.3 g
ANGLIAVANDENIAI
14 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
