Traškūs sūrio sausainiai
Traškūs sūrio sausainiai – sluoksniuoti, trapūs kepiniai su sviestu ir brandintu sūriu, lengvai paruošiami vos iš kelių ingredientų.
Ingredientai
Patarimai
Neįtikėtinai lengvai paruošiami ir labai gardūs! Šie sūrio sausainiai yra sluoksniuoti, trapūs ir sodraus skonio. Jiems prireiks vos kelių ingredientų ir nedaug laiko.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Naudokite kokybišką sviestą ir iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo, kad gerai suminkštėtų. Rinkitės kietąjį arba puskietį sūrį. Puikiai tiks masdamas, o parmezanas ar kitas brandintas sūris suteiks sausainiams sodresnio skonio.
2 žingsnis
Sūrį sutarkuokite vidutinio stambumo tarka. Stambios tarkos nenaudokite, nes sūrio drožlės bus per didelės, o tešla – ne tokia vientisa.
3 žingsnis
Į tarkuotą sūrį sudėkite minkštą sviestą ir kiaušinio trynį. Įberkite truputį druskos, atsižvelgdami į sūrio sūrumą. Viską išmaišykite iki vientisumo.
4 žingsnis
Į sūrio masę persijokite maždaug 100 g miltų, tačiau iš karto nesuberkite viso jų kiekio. Pirmiausia maišykite mentele, paskui – rankomis. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, todėl vadovaukitės tešlos konsistencija.
5 žingsnis
Tešlą minkykite, prireikus palaipsniui berdami miltų, kol ji taps vientisa ir nebelips prie rankų. Tešla turi likti minkšta. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į maišelį ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių. Per tą laiką sviestas sustings, todėl su tešla bus lengviau dirbti.
6 žingsnis
Atšaldytą tešlą išimkite iš šaldytuvo ir padalykite į 2 dalis. Vieną dalį dėkite tarp 2 kepimo popieriaus lakštų ir iškočiokite į 2–3 mm storio apskritimą. Kepimo popierius neleis tešlai prilipti.
7 žingsnis
Pagal lėkštę apipjaukite tešlą, kad susidarytų lygus apskritimas, ir padalykite jį į 8 trikampius. Patogu naudoti picos pjaustyklę. Dekoratyvines skylutes padarykite konditeriniu antgaliu, butelio kamšteliu, šiaudeliu ar kitu nedideliu apvaliu įrankiu. Tešlos nuopjovų neišmeskite – jas suminkykite ir dar kartą iškočiokite. Taip pat paruoškite antrą tešlos dalį.
8 žingsnis
Sūrio gabalėlius primenančius sausainius atsargiai perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Patogu tai daryti mentele. Jei norite, sausainius apibarstykite saldžiąja paprika, sezamais, kmynais, linų ar saulėgrąžų sėklomis arba kitais mėgstamais prieskoniais.
9 žingsnis
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, nustatę kaitinimą iš viršaus ir apačios, maždaug 15 minučių. Tiksli kepimo trukmė priklausys nuo jūsų orkaitės. Sausainiai turi lengvai apskrusti. Išimkite juos iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti.
10 žingsnis
Traškius sūrio sausainius patiekite kaip užkandį arba prie įvairių padažų ir gėrimų.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
257
KALORIJOS
18.9 g
RIEBALAI
13.6 g
ANGLIAVANDENIAI
6.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
