Aliejuje kepti mieliniai pyragėliai
Aliejuje kepti mieliniai pyragėliai – purūs, minkšti ir auksiniai kepiniai, kuriuos galima įdaryti saldžiu arba nesaldžiu įdaru.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
400
gramų
nuo 0,95€
Vanduo
250
mililitrų
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 5,29€
Sausos mielės
8
gramai
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,55€
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Kepimui
Patarimai
Auksiniai, kvapnūs ir ypač gardūs ką tik iškepti! Šie pyragėliai ruošiami iš minkštos, lengvai formuojamos mielinės tešlos. Įdarykite džemu, daržovėmis, mėsa ar kitu saldžiu arba nesaldžiu įdaru.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite mielinei tešlai reikalingus produktus. Miltų kiekis yra apytikslis, todėl jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau – vadovaukitės tešlos konsistencija. Naudokite sausas greito veikimo mieles ir bekvapį augalinį aliejų. Vandenį galite pakeisti pienu arba pieno ir vandens mišiniu.
2 žingsnis
Į gilų dubenį supilkite šiltą vandenį. Jis turi būti maloniai šiltas, bet ne karštas, nes per aukšta temperatūra gali sunaikinti mieles. Suberkite druską bei cukrų ir išmaišykite, kol ištirps.
3 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
4 žingsnis
Mieles sumaišykite su 1 stikline miltų. Šį mišinį persijokite į skystus ingredientus, tuomet persijokite dar 1 stiklinę miltų. Tešlą iš pradžių maišykite šakute, o vėliau minkykite rankomis.
5 žingsnis
Tešlą minkykite, tik prireikus palaipsniui berdami daugiau miltų. Ji turi tapti vientisa, glotni ir beveik nebelipti prie rankų, tačiau išlikti minkšta. Neberkite per daug miltų, nes iškepti pyragėliai gali tapti kieti ir tankūs.
6 žingsnis
Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir maždaug 1 valandą palaikykite šiltoje vietoje, kol tešlos tūris padidės dvigubai.
7 žingsnis
Pakilusią tešlą dėkite ant darbo paviršiaus ir padalykite į 12 vienodų dalių. Iš kiekvienos dalies suformuokite rutuliuką, o darbo paviršių miltais pabarstykite tik prireikus.
8 žingsnis
Kiekvieną tešlos rutuliuką iškočiokite į ploną apskritimą ir į vidurį dėkite mėgstamo įdaro. Puikiai tiks džemas ar tiršta uogienė, o į skystesnį įdarą galite įmaišyti šiek tiek krakmolo, kad kepant neištekėtų. Tešlą užlenkite ant įdaro ir kraštus tvirtai suspauskite. Taip suformuokite visus pyragėlius.
9 žingsnis
Rinkitės keptuvę storu dugnu ir įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad jis siektų maždaug iki pusės pyragėlių aukščio. Aliejų įkaitinkite ant stiprios kaitros. Ar jis pakankamai karštas, patikrinkite įmerkę medinį pagaliuką – aplink jį turi kilti smulkūs burbuliukai. Pyragėlius atsargiai dėkite į keptuvę, jos neperpildydami.
10 žingsnis
Kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir pyragėlius kepkite, kol viena pusė gražiai apskrus, tuomet apverskite ir apkepkite kitą pusę.
11 žingsnis
Iškeptus pyragėlius dėkite į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų perteklius. Taip dalimis iškepkite visus pyragėlius.
12 žingsnis
Aliejuje keptus mielinius pyragėlius patiekite šiltus.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
360
KALORIJOS
13.3 g
RIEBALAI
50.3 g
ANGLIAVANDENIAI
6.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
