Tiramisu su maskarpone ir kiaušiniais
Tiramisu su maskarpone ir kiaušiniais – lengvas nekeptas desertas su kavoje mirkytais sausainiais, puriu maskarponės kremu ir kakava.
Ingredientai
Patarimai
Vienas mėgstamiausių nekeptų desertų – lengvas ir purus! Kavoje trumpai mirkyti sausainiai sluoksniuojami su švelniu maskarponės kremu, o viršus gausiai apibarstomas kakava.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus produktus. Naudokite pasterizuotus kiaušinius, nes šiame deserte jie termiškai neapdorojami. Rinkitės kokybišką, vientisos konsistencijos maskarponę, nes nuo jos labai priklausys galutinis deserto skonis ir tekstūra.
2 žingsnis
Kiaušinių baltymus atsargiai atskirkite nuo trynių. Stenkitės, kad į baltymus nepatektų nė trupučio trynio, nes tuomet juos gali būti sunku tinkamai išplakti.
3 žingsnis
Į trynius suberkite cukrų. Jo kiekį galite sumažinti pagal savo skonį. Elektriniu plakikliu plakite, kol masė taps šviesi, tiršta ir puri.
4 žingsnis
Į trynių masę sudėkite maskarponę ir rankine šluotele atsargiai išmaišykite iki vientisos, gana tirštos masės. Jei ji atrodo skystoka, 6 žingsnyje baltymus dėkite palaipsniui ir sustokite, kai kremas pasieks tinkamą konsistenciją.
5 žingsnis
Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir elektriniu plakikliu išplakite iki standžių putų.
6 žingsnis
Išplaktus baltymus nedidelėmis porcijomis atsargiai įmaišykite į maskarponės masę. Jei kremas pradeda darytis per skystas, visų baltymų dėti nebūtina.
7 žingsnis
Pasirinkite gilesnę kvadratinę arba stačiakampę formą. Stiprią plikytą arba tirpią kavą supilkite į negilų dubenėlį. Jei norite, įpilkite konjako, romo ar likerio. Kiekvieną Savoiardi sausainį į kavą merkite vos sekundei, nes jie labai greitai suminkštėja, tuomet vienu sluoksniu išdėliokite formoje, o prireikus sausainius perlaužkite.
8 žingsnis
Ant sausainių tolygiai paskleiskite pusę maskarponės kremo.
9 žingsnis
Ant kremo išdėliokite antrą kavoje trumpai pamirkytų sausainių sluoksnį. Kad pjūvis būtų tvarkingas, stenkitės sausainius dėlioti ta pačia kryptimi kaip ir apatiniame sluoksnyje.
10 žingsnis
Ant viršaus tolygiai paskleiskite likusį maskarponės kremą. Tiramisu kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą, kad sluoksniai sutvirtėtų, o sausainiai prisigertų skonio.
11 žingsnis
Prieš patiekdami tiramisu per sietelį tolygiai apibarstykite kakavos milteliais ir patiekite atšaldytą.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
452
KALORIJOS
27.2 g
RIEBALAI
45.7 g
ANGLIAVANDENIAI
5.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
