Keksiukai su kreminio sūrio kremu
Keksiukai su kreminio sūrio kremu – elegantiškas ir skanus desertas su sultingu įdaru, puoštas puriu kremu. Lengvai pagaminamas, tinka bet kokiai progai.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
90
gramų
nuo 1,00€
Kakava
10
gramų
nuo 0,79€
Kiaušiniai
1
vienetas
Cukrus
70
gramų
nuo 0,59€
Sviestas
70
gramų
nuo 1,09€
Pienas
50
gramų
nuo 0,56€
Kepimo milteliai
5
gramai
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia iškepkite keksiukus, o tada ruošite kremą. Paruoštus keksiukus geriausia per naktį palaikyti šaldytuve – taip jų tekstūra sustiprės ir su jais bus lengviau dirbti. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros – išimkite sviestą, kiaušinį ir pieną likus ~2 valandoms iki kepimo. Pieną galima keisti liesa grietinėle.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi apie 2 minutes, kol taps purūs. Tuomet įmuškite kiaušinį.
3 žingsnis
Išplakite sviestą su kiaušiniu iki vientisos masės. Jei visi ingredientai bus vienodos temperatūros, sviestas neatsiskirs plakant.
4 žingsnis
Atskirame dubenyje persijokite miltus ir kakavą – taip pašalinsite gumulėlius, prisotinsite miltus deguonimi. Įberkite kepimo miltelių ir viską išmaišykite.
5 žingsnis
Suberkite pusę sausų ingredientų į sviesto masę. Išmaišykite iki vientisos tekstūros.
6 žingsnis
Supilkite šiltą pieną arba grietinėlę. Vėl išmaišykite.
7 žingsnis
Suberkite likusią sausą masę ir sumaišykite, kol tešla bus lygi, tiršta, bet lengvai tekanti.
8 žingsnis
Paimkite tinkamą kepimo formą. Jei kepate formelėse su įdubimais – įklokite popierinius įdėklus. Supilkite tešlą, pripildydami 2/3 tūrio. Šis kiekis – 6 keksiukams (formelės dydis 4 x 8 cm).
9 žingsnis
Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Laikas gali skirtis pagal orkaitę ir keksiukų dydį. Tikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis sausas, keksiukai iškepę. Visiškai atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą 8 valandoms.
10 žingsnis
Norint įdaro, išpjaukite keksiukų vidų specialiu įrankiu, peiliuku ar konditerinio antgalio galu. Į ertmę dėkite džemą, karamelę, virintą kondensuotą pieną ar kitą įdarą.
11 žingsnis
Paruoškite kremą. Ingredientus naudokite šaltus – taip kremas bus stabilesnis. Grietinėlė turi būti bent 33 % riebumo. Naudokite cukraus pudrą, o ne cukrų – jis nespės ištirpti šaltame kreme.
12 žingsnis
Į dubenį dėkite kreminį sūrį, supilkite grietinėlę, suberkite cukraus pudrą.
13 žingsnis
Plakite vidutiniu greičiu, kol gausite vientisą, purų, tirštą kremą. Pabaigoje išmaišykite mentele.
14 žingsnis
Sukraukite kremą į konditerinį maišelį su antgaliu ir užspauskite ant keksiukų gražias „kepurėles“.
15 žingsnis
Papuoškite uogomis, sausainiais ar šokoladu. Patiekite įdarytus šokoladinius keksiukus su kreminio sūrio kremu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
352
KALORIJOS
22.5 g
RIEBALAI
31.7 g
ANGLIAVANDENIAI
5.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
