Naminis tortas su plikytu kremu – purus biskvitas su konjako sirupu, sluoksniuotas plikytu kremu ir šokolado glaistu. Puikus pasirinkimas šventėms!
Naminis tortas su plikytu kremu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite biskvito ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Kiaušiniai turi būti dideli. Jei naudojate mažus – imkite 5 vnt.
2 žingsnis
Kiaušinius suplakite su cukrumi ir druska iki purumo. Neplakite iki standžių putų – perplakus baltymai praranda oro burbuliukus, o tai trukdo biskvitui iškilti.
3 žingsnis
Dalimis įsijokite miltus su kepimo milteliais.
4 žingsnis
Maišykite tešlą mikseriu žemiausiu greičiu. Miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo jų kokybės ir kiaušinių dydžio, todėl stebėkite tešlos konsistenciją.
5 žingsnis
Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą 22–24 cm apvalią formą. Išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35–45 min.
6 žingsnis
Iškepusį biskvitą palaikykite formoje 10 min., tuomet išimkite ir visiškai atvėsinkite.
7 žingsnis
Biskvitą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 5–8 val. Taip jį bus lengviau perpjauti į sluoksnius.
8 žingsnis
Dabar paruoškite kremą. Vanilinį cukrų galite pakeisti vanilinu.
9 žingsnis
Į puodą įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite šluotele.
10 žingsnis
Įpilkite 180 ml pieno ir gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Likusiame piene ištirpinkite miltus. Jei reikia, perkoškite per sietelį.
12 žingsnis
Supilkite miltų mišinį į kiaušinių masę. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas stipriai sutirštės. Neleiskite jam pridegti.
13 žingsnis
Nuimkite nuo ugnies, įdėkite sviestą ir maišykite, kol gausite vientisą masę. Galite naudoti minkštą sviestą ir įplakti jį į visiškai atvėsusį kremą.
14 žingsnis
Uždenkite kremą maistine plėvele ir visiškai atvėsinkite.
15 žingsnis
Paruoškite sirupą biskvito sulaistymui. Konjaką galima pakeisti viskiu ar romu. Vaikams – be alkoholio.
16 žingsnis
Į puodą supilkite vandenį ir cukrų, užvirkite ir virkite 3–4 min. Vidutinė ugnis. Atvėsinkite ir supilkite konjaką.
17 žingsnis
Biskvitą perpjaukite išilgai į du sluoksnius.
18 žingsnis
Kiekvieną sluoksnį gausiai sulaistykite sirupu.
19 žingsnis
Pirmąjį sluoksnį dėkite ant lėkštės, paskleiskite kremą. Galite naudoti torto formą, kad kremas neišbėgtų.
20 žingsnis
Uždėkite antrąjį biskvito sluoksnį.
21 žingsnis
Galite iškart užpilti glaistą ir patiekti. Aš glaistą pyliau kitą dieną – tortą suvyniojau į plėvelę ir padėjau į šaldytuvą, kad kremas susigertų.
22 žingsnis
Dabar paruoškite glaisto ingredientus.
23 žingsnis
Sulaužytą šokoladą ištirpinkite mikrobangėje arba garų vonelėje. Įdėkite sviestą ir maišykite iki vientisos, blizgios masės.
24 žingsnis
Užtepkite glaistą ant torto viršaus ir šonų. Dėkite į šaldytuvą 2 val.
25 žingsnis
Tortą supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Galite papuošti uogomis ar vaisiais, bet man patinka klasikinė, santūri išvaizda. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0