Mėsa kepta tandyrinėje krosnyje
Mėsa kepta tandyrinėje krosnyje – sultinga ir minkšta veršiena, marinuota sojų padaže ir prieskoniuose, kepta tandyrinėje krosnyje.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Taip galite kepti jautienos steikus arba visą mėsos gabalą. Aš naudojau jaunos veršienos gabalą, sveriantį apie 1,5–1,7 kg.
2 žingsnis
Nuplaukite mėsą po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite gabalą pusiau – taip mėsa geriau pasimarinuos ir tolygiau iškeps tandyrinėje krosnyje. Įtrinkite veršieną prieskoniais ir druska. Užpilkite sojų padažo ir gerai įmasažuokite iš visų pusių, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Kadangi sojų padažas sūrus, naudokite mažiau druskos.
3 žingsnis
Palikite mėsą marinuotis kambario temperatūroje 1–1,5 val. Uždenkite maistine plėvele, kad neapdžiūtų. Kol mėsa marinuojasi, įkurkite tandyrinę krosnį. Kad susidarytų pakankamai žarijų, krosnį kūrenkite bent 1 valandą (man paprastai prireikia 1–2 val.). Kai krosnies sienelės pabals ir pasieks reikiamą karštį, galite pradėti kepti.
4 žingsnis
Sudėkite marinuotą mėsą ant specialios grotelių, pateptų aliejumi.
5 žingsnis
Įdėkite groteles į tandyrą, uždenkite dangčiu ir kepkite iki norimo iškepimo lygio. Man prireikė apie 40 minučių. Po 20 minučių apsukau mėsos gabalus vietomis, kad iškeptų tolygiai. Galutinis rezultatas – vidutinio iškepimo mėsa. Kepimo laikas priklauso nuo tandyrinės krosnies modelio, žarijų kiekio ir mėsos gabalų dydžio.
6 žingsnis
Norėdami patikrinti, ar mėsa iškepė, įpjaukite ją aštriu peiliu. Jei mėgstate gerai iškepusią mėsą – kepkite ilgiau. Patiekite karštą veršieną su daržovėmis, padažais ar salotomis.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
5
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
5.6 g
ANGLIAVANDENIAI
0.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
