Kepta šerno mėsa orkaitėje su padažu
Kepta šerno mėsa orkaitėje su padažu – sodraus skonio, sultinga mėsa kiekviename kąsnyje. Gurmaniškas patiekalas su vyno marinatu ir padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Šerniena
1.5
kilogramas
Maltas cinamonas
0.5
arbatinių šaukštelių
Kajeno pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Imbieras
0.5
arbatinių šaukštelių
Maskatinis riešutas
0.5
arbatinių šaukštelių
Obuolių sultys
1
puodelis
Raudonojo vyno actas
25
mililitrai
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
11 val. 40 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
12 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Supjaustykite šerno mėsą mažais gabalėliais – taip ji geriau išsimarinuos ir iškeps.
2 žingsnis
Sudėkite visus sausus prieskonius į stiklainėlį ir gerai išmaišykite. Mišinio liks ir kitam kartui.
3 žingsnis
Marinavimui sumaišykite vyną, obuolių sultis ir actą.
4 žingsnis
Įpilkite 1 arb. š. prieskonių mišinio ir išmaišykite.
5 žingsnis
Sudėkite mėsą į indą, užpilkite marinatu, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.
6 žingsnis
Marinuokite nuo 1 iki 12 valandų. Likus maždaug 30 min. iki pabaigos, įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
7 žingsnis
Nupilkite marinatą į atskirą indą – neišpilkite jo.
8 žingsnis
Mėsą dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, ir įtrinkite druska.
9 žingsnis
Apibarstykite prieskonių mišiniu ir įsprauskite gvazdikėlius į mėsą. Kepkite 175 °C orkaitėje apie 15 minučių.
10 žingsnis
Išimkite mėsą ir patikrinkite iškepimo lygį. Jei jums atrodo per mažai iškepusi – grąžinkite į orkaitę dar 10–15 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Atkreipkite dėmesį, kad šerno mėsa viduje lieka šiek tiek rausva.
11 žingsnis
Išimkite mėsą iš orkaitės ir padėkite šiltai. Keptuvės sultis supilkite į marinatą.
12 žingsnis
Marinatą užvirkite ant ugnies ir pavirkite 10 minučių – tai bus jūsų padažas.
13 žingsnis
Supjaustykite mėsą riekelėmis, išimkite gvazdikėlius ir gražiai išdėliokite.
14 žingsnis
Užpilkite paruoštu padažu.
15 žingsnis
Pabarstykite smulkintu svogūnu arba mėgstamomis žolelėmis. Skanaus!
7
Kalorijos
0,2 g
Riebalai
0,9 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!