Tinka bet kokios dešrelės, svarbiausia – kad būtų skanios ir kokybiškos. Galite naudoti kukurūzų miltus arba kvietinių ir kukurūzų mišinį. Kefyras tinka bet kokio riebumo. Druską ir cukrų dėkite pagal skonį.

Supilkite kefyrą į dubenį, įberkite sodą. Išmaišykite ir palikite 10 minučių – prasidės reakcija, kuri suteiks tešlai purumo. Tuomet įpilkite vandens, įberkite cukraus ir druskos.

Persijokite miltus ir sumaišykite su dar truputėliu sodos. Suberkite į skystą mišinį ir maišykite. Stebėkite tešlos konsistenciją – ji turi būti kaip tirštas kefyras. Jei per skysta – dėkite daugiau miltų, jei per tiršta – įpilkite vandens. Tešla paruošta. Ilgas dešreles perpjaukite pusiau. Į kiekvieną įsmeikite medinį pagaliuką. Geriau naudoti ilgesnius – taip bus patogiau kepant.

Paimkite puodą ar keptuvę storu dugnu – tai svarbu, kad kaitra pasiskirstytų tolygiai. Supilkite augalinį aliejų (apie 5–7 cm gylio). Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Patikrinkite aliejų įlašindami šiek tiek tešlos – jei ji iškart iškyla į viršų, aliejus paruoštas. Pamirkykite dešrelę į tešlą ir nuleiskite į aliejų. Laikykite ją už pagaliuko, kad nepriliptų prie dugno.

Taip pat pamirkykite ir kitas dešreles. Nedėkite per daug iš karto, kad nesusigrūstų. Kepkite sukdami už pagaliukų, kol taps auksinės spalvos. Čia praverčia ilgesni pagaliukai!

Iškepusias dešreles ištraukite ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Taip kepkite visas dešreles.

Patiekite dešreles tešloje su kečupu arba garstyčiomis. Skanaus!