Pageidautina, kad visi produktai būtų kambario temperatūros, todėl iš anksto išimkite juos iš šaldytuvo. Naudokite rafinuotą, bekvapį augalinį aliejų. Kava galite pakeisti kavos likeriu, jei norite.

Prieš maišydami tešlą, pasverkite tuščios dubens svorį. Tai pravers vėliau. Į dubenį supilkite 200 ml pieno, augalinį aliejų, grietinę, cukrų ir kiaušinius. Plakite mikseriu dideliu greičiu 2-3 minutes.

Persijokite 260 g miltų kartu su kepimo milteliais ir įberkite į tešlą. Vėl plakite iki vientisos masės.

Tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Kad padalytumėte tiksliai, pasverkite dubenį su tešla, atimkite tuščio dubens svorį (kurį svėrėte iš pradžių), o gautą masę padalykite pusiau.

Į vieną dalį įberkite likusius 25 g miltų, supilkite 25 ml pieno ir įpilkite vanilės ekstrakto. Išplakite iki vientisos masės.

Į kitą dalį suberkite kakavos miltelius ir supilkite kavą. Taip pat išplakite mikseriu iki vientisos masės. Turėtumėte gauti dvi vienodo tankio ir kiekio tešlos dalis. Abi tešlos dalys turi būti su oro burbuliukais.

Kepimo formą (Ø 16 cm) išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Į formos centrą supilkite 2 valg. š. šokoladinės masės, tada 2 valg. š. vanilinės masės. Keisdami abi tešlas, užpildykite visą formą. Kad ratai būtų lygesni, šaukštą laikykite griežtai vertikaliai. Kepkite keksą 140-150°C temperatūroje (viršus+apačia) apie 1 valandą, kol medinis pagaliukas išeis sausas. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ir formos dydžio. Jei naudojate dujinę orkaitę, kepkite apie 40-50 min. 180°C temperatūroje.

Jei viršus pradeda ruduoti, o keksas viduje dar neiškepęs, uždenkite jį folija. Iškepusį keksą, neišimant iš formos, apvyniokite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 6-8 valandoms. Po to išimkite keksą iš formos. Galite patiekti jį iš karto, dar šiltą.

Jei norite, papildomai papuoškite keksą braškėmis. Tai atrodo gražiai ir įspūdingai.

Nuplaukite braškes, pašalinkite kotelius ir supjaustykite plonomis riekelėmis.

Papuoškite kekso paviršių braškių griežinėliais ir patiekite. Atminkite, kad uogomis dekoruoti kepinius reikia tik prieš pat patiekiant, nes drėgnos braškės gali sudrėkinti kekso viršų. Skanaus!