Drakono keksiukų tortas – magiškas desertas iš šokoladinių keksiukų su vyšnių įdaru ir kremu, formuojančiu drakoną. Skanu ir žaisminga!
Drakono keksiukų tortas
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Visi ingredientai turi būti vienodos kambario temperatūros. Iš anksto išimkite sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo. Naudojau alkalizuotą kakavą, bet tiks ir paprasta. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2 žingsnis
Į dubenį persijokite miltus ir kakavą – kad neliktų gumuliukų. Įberkite kepimo miltelių, sodos ir druskos. Viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Minkštą sviestą išplakite su įprastu ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilinu.
4 žingsnis
Nenustodami plakti, įmuškite kiaušinius po vieną. Patogu prieš tai įmušti juos į atskirą dubenėlį. Masė gali šiek tiek atsiskirti – tai normalu. Ji taps vientisa įpylus šilto pieno.
5 žingsnis
Toliau pakaitomis berkite sausą mišinį ir pilkite šiltą pieną (ne karštą). Iš pradžių trečdalį miltų, tada trečdalį pieno. Maišykite lėtais mikserio apsisukimais. Kartokite, kol sunaudosite viską. Gaunama vientisa, gana skysta tešla.
6 žingsnis
Supilkite tešlą į konditerinį maišelį arba naudokite šaukštą. Naudokite tvirtas keksiukų formeles, kurioms nereikia papildomos formos. Drakonui tinka tamsi spalva. Užpildykite formeles 2/3.
7 žingsnis
Kepkite 180 °C orkaitėje 20–25 min. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės. Patikrinkite mediniu pagaliuku. Iškepusius keksiukus atvėsinkite.
8 žingsnis
Kol kepa keksiukai, paruoškite įdarą. Tinka šviežios arba šaldytos vyšnios be kauliukų. Jei naudojate šaldytas, atitirpinti nebūtina.
9 žingsnis
Sudėkite vyšnias į puodą. Krakmolą sumaišykite su cukrumi ir berkite į vyšnias. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
10 žingsnis
Supilkite įdarą į dubenį ir uždenkite maistine plėvele tiesiai ant paviršiaus – taip nesusidarys plėvelė. Atvėsinkite.
11 žingsnis
Prieš dekoravimą paruoškite kremą. Naudokite riebią (nuo 33%) grietinėlę ir minkštą sūrį, pvz., „Cremette“ ar „Violette“. Naudokite cukraus pudrą, ne cukrų. Grietinėlė ir sūris turi būti iš šaldytuvo.
12 žingsnis
Išplakite sūrį, grietinėlę ir cukraus pudrą iki vientisos masės. Dar kartą permaišykite mentele. Sudėkite į konditerinį maišelį su „uždarytos žvaigždės“ antgaliu.
13 žingsnis
Išpjaukite kiekvieno keksiuko vidurį, naudodami konditerinio antgalio galą. Jei keksiukai labai aukšti – nupjaukite viršūnę. Į vidų įdėkite vyšnių įdaro.
14 žingsnis
Išdėliokite keksiukus drakono forma. Ant kiekvieno išspauskite plokščią roželę. Užpildykite tarpelius kremu. Likutį nuspalvinkite ir, naudodami skirtingus antgalius, išdekoruokite kaip drakoną.
15 žingsnis
Patiekite tortą ant stalo. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0