Mėlynių bandelės orkaitėje iš mielinės tešlos
Mėlynių bandelės orkaitėje – purios, minkštos, puikiai tinka prie arbatos! Puikus užkandis kelionei, darbui ar pasisėdėjimui namuose.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
3
vienetai
Sausos mielės
8
gramai
Druska
0.5
gramų
Įdaras
Kepimui
Kiaušinių tryniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
2 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Miltus iš anksto persijokite per sietelį, kad jie prisipildytų deguonimi. Persijojus tešla geriau kyla, o kepiniai būna puresni. Pieną pašildykite iki šiltos temperatūros (apie 36–40 °C). Šaltame piene mielės veiks lėčiau, o karštame – žus. Mėlynes nuplaukite ir nusausinkite.
2 žingsnis
Norėdami paruošti mielinę tešlą, į didelį dubenį supilkite šiek tiek šilto pieno, suberkite cukrų ir mieles. Išmaišykite ir palikite 5–10 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
3 žingsnis
Tada supilkite likusį šiltą pieną. Įdėkite ištirpintą sviestą, kiaušinius, grietinę ir druską. Norėdami suteikti kvapo, galite įberti šiek tiek citrinos ar apelsino žievelės. Viską gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Pamažu berkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Miltų kiekį reguliuokite pagal tešlos konsistenciją – gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau nei nurodyta.
5 žingsnis
Beveik paruoštą tešlą patogu minkyti rankomis, pateptomis aliejumi – taip tešla nelips ir neims perteklinių miltų. Minkštą, elastingą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai, kad pakiltų.
6 žingsnis
Šilumoje tešla greitai pakyla. Kai ji padvigubėja ar net patrigubėja, galima formuoti bandeles.
7 žingsnis
Nulaužkite nedidelį gabalėlį tešlos ir suformuokite paplotėlį. Užbarstykite šiek tiek krakmolo, uždėkite mėlynių ir šiek tiek cukraus. Sulenkite paplotėlį per pusę, užspauskite kraštus ir suformuokite bandelę.
8 žingsnis
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ar silikoniniu kilimėliu. Sudėkite paruoštas bandeles, patepkite kiaušinio tryniu, kad gražiai apskrustų. Palikite jas skardoje 10–15 minučių, tada kepkite 20–25 minutes.
9 žingsnis
Bandelės taps auksinės spalvos. Išimkite jas iš skardos, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite. Skanaus!
684
Kalorijos
16,7 g
Riebalai
109,3 g
Angliavandeniai
15,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!