Rinkitės pačias šviežiausias, tvirčiausias ir švariausias uogas be kotelių. Pašalinkite šakeles ir lapelius, jei tokių yra. Geriausias variantas – uogos tiesiai nuo krūmo. Avietės yra labai švelnios ir trumpai laikosi. Tokiu šaldymo būdu jų plauti negalima, nes prisigers vandens ir po atšildymo subyrės.

Paimkite padėklą ir ištieskite jį popieriniu rankšluosčiu. Išdėliokite atrinktas avietes. Jei kur pasirodys sulčių, popierius jas iškart sugers. Priešingu atveju, sultys užšals ir uogos prilips prie padėklo, dėl to gali būti sugadintos. Išdėliokite uogas laisvai, kad nesiliestų viena su kita ir nebūtų sudėtos viena ant kitos. Padėkite padėklą į šaldiklį kelioms valandoms arba geriausia – nakčiai.

Kadangi avietės buvo tvirtos ir sausos, jos šaldant nesulimpa ir išlaiko formą. Sušalusios uogos laisvai juda padėkle.

Aš laikau šaldytas uogas plastikiniuose indeliuose, bet galima naudoti ir maišelius. Tačiau maišeliuose uogos gali susispausti. Sudėkite sušalusias avietes į paruoštą tarą.

Uždarykite dangteliais ir dėkite atgal į šaldiklį ilgalaikiam laikymui. Tokiu būdu uogos puikiai laikosi. Jas galima naudoti kompotams, pyragams, košėms ar desertams.