Šiam patiekalui galima naudoti bet kokius grybus, tačiau su miško grybais, mano nuomone, patiekalas tampa aromatingesnis ir skanesnis. Jei grybai švieži, nuplaukite ir nuvalykite.

Virkite grybus pasūdytame vandenyje apie 30 minučių. Taip pat galima naudoti iš anksto apvirtus šaldytus grybus. Jei naudojate pievagrybius, jų virti nereikia – galima iškart kepti, tad gaminimo laikas sutrumpėja.

Vištienos filė gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.

Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Sudėkite apvirtus grybus (mažus galima palikti sveikus, didelius supjaustykite kubeliais) ir svogūną. Kepkite vidutinėje kaitroje apie 10 minučių. Tuomet į keptuvę sudėkite vištienos filė.

Maišykite ir kepkite kartu, kol vištiena pabals. Tai užtruks apie 10 minučių.

Atskirame inde supilkite skystą grietinėlę, pagardinkite druska, juodaisiais maltais pipirais ir gerai išmaišykite. Pagal norą galite dėti ir kitų prieskonių. Vietoj grietinėlės galima naudoti grietinę, bet ją būtina praskiesti šaltu vandeniu.

Supilkite grietinėlės padažą į keptuvę, viską išmaišykite, sumažinkite kaitrą iki minimalios. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 15 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės. Išjunkite ugnį. Patiekalas paruoštas. Norėdami dar sodresnio, aromatingesnio skonio, pabaigoje galite įdėti saują tarkuoto kieto sūrio, išmaišyti ir išjungti ugnį.

Grybus su vištiena grietinėlėje galima patiekti su bet kokiu mėgstamu garnyru arba vienus. Puikiai tinka makaronai, bulvių košė ar kruopos. Skanaus!