Naudokite grietinėlę, kurios riebumas yra 33–35 % – ji turi būti tinkama plakimui. Galite naudoti bet kokias uogas – šviežias ar šaldytas. Aš naudojau šviežias avietes.

Avietes nuplaukite, nusausinkite. Sudėkite į sietelį ir pertrinkite, kad pašalintumėte sėklytes. Gerai pertrinkite, kad gautumėte kuo daugiau sulčių. Jei naudojate šaldytas uogas, jas atšildykite ir išsaugokite susidariusį skystį. Patarimas: likusius tirščius galite užpilti vandeniu, įberti cukraus ir užvirinti – gausis skanus aviečių kompotas.

Į aviečių sultis suberkite cukraus pudrą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Arba pudrą galite įmaišyti plakant grietinėlę.

Plakite grietinėlę mikseriu, kol ji taps puri, švelni ir lengva. Svarbu neperplakti – kitaip išsiskirs sviestas. Tinkamai suplakta grietinėlė išlaiko šluotelės pėdsaką ir jis nedingsta arba nyksta labai lėtai.

Į suplaktą grietinėlę keliais etapais dėkite pertrintą aviečių tyrę, kiekvieną kartą gerai išplakdami iki vientisos masės.

Masė taps skystesnė ir įgaus gražią švelniai rausvą spalvą.

Paruoštą mišinį supilkite į indą (arba ledų gaminimo aparatą, jei turite) ir 4–5 valandoms padėkite į šaldiklį, kol visiškai užšals.

Paruoštus uogų ledus išdėliokite į desertines. Papuoškite uogomis ir mėtomis bei patiekite. Skanaus!