Pyragas be kepimo – gaivus vasariškas desertas su citrininiu kremu. Sausainių pagrindas ir gaivus įdaras – viskas be orkaitės!
Pyragas be kepimo
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti bet kokius cukrinius ar biskvitinius sausainius. Aš naudojau šokoladinius, bet tinka ir paprasti šviesūs. Rinkitės kokybišką sviestą su maloniu aromatu.
2 žingsnis
Sausainius sulaužykite į gabaliukus ir sutrinkite trintuvu iki smulkių trupinių.
3 žingsnis
Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4 žingsnis
Supilkite ištirpintą sviestą į sausainių trupinius ir sumaišykite iki drėgnos trupinių masės.
5 žingsnis
Masę suberkite į atsegamą kepimo formą arba konditerinį žiedą (⊘ 20–22 cm). Nuo formos skersmens priklausys pyrago aukštis. Pirmiausia suformuokite 2–4 cm aukščio kraštus, tada likusia mase užpildykite dugną. Padėkite formą į šaldytuvą.
6 žingsnis
Dabar paruoškite citrininį kremą. Jei citrinos didelės – naudokite 4–5 vnt. Cukraus kiekį koreguokite pagal skonį.
7 žingsnis
Krakmolą ištirpinkite šaltame vandenyje. Įberkite daugiau krakmolo, jei norite tirštesnio kremo.
8 žingsnis
Citrinas gerai nuplaukite, patrinkite šepečiu ir nusausinkite. Nutarkuokite geltoną žievelės dalį, stengdamiesi nepažeisti kartaus baltojo sluoksnio.
9 žingsnis
Citrinas perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis.
10 žingsnis
Inde sumaišykite cukrų, citrinų sultis ir žievelę. Palikite 15 min., kad žievelė atiduotų aromatą.
11 žingsnis
Į puodą įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite šluotele. Perkoškite cukraus ir citrinų mišinį per sietelį į kiaušinius, kad pašalintumėte žievelę.
12 žingsnis
Išmaišykite ir dėkite puodą ant vidutinės ugnies. Sudėkite sviestą ir maišydami kaitinkite iki užvirimo. Virkite iki sutirštėjimo, visą laiką maišydami, kad kremas neprisviltų.
13 žingsnis
Nuolat maišydami supilkite ištirpintą krakmolą. Virkite iki stipraus sutirštėjimo. Norint standesnio kremo, galima įpilti iš anksto vandenyje ištirpintos želatinos (1 arb. š.). Išjunkite ugnį ir šiek tiek atvėsinkite kremą.
14 žingsnis
Supilkite citrininį kremą ant sausainių pagrindo. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje, tada dėkite į šaldytuvą per naktį.
15 žingsnis
Prieš patiekiant nuimkite konditerinį žiedą. Supjaustykite pyragą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0