Kiaulienos kumpis orkaitėje
Kiaulienos kumpis orkaitėje – sultinga, aromatinga ir gardi mėsa. Puikiai tinka šventiniam stalui ar vakarienei, su turtingu prieskonių skoniu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Paprika
20
gramų
Česnakai
1
arbatinis šaukštelis
Chmeli-suneli
1
arbatinis šaukštelis
Kajeno pipirai
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 30 min.
Gaminimo laikas
56 min.
Iš viso
2 val. 26 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pageidaujant, galite pridėti savo ingredientų ir prieskonių pagal skonį, pavyzdžiui, maltą kalendrą ar paruoštą prieskonių mišinį kiaulienai. Mėsą galima naudoti iš bet kurios skerdienos dalies, svarbu, kad ji būtų be kaulo. Tinka kumpis, sprandinė, nugarinė ir kt. Aš naudojau kumpį. Alyvuogių aliejų galima pakeisti bet kokiu kitu augaliniu aliejumi.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.
3 žingsnis
Dubenėlyje sumaišykite papriką, aštrų pipirą, chmeli-suneli, džiovintą česnaką, maltus juoduosius pipirus ir druską. Į prieskonius supilkite alyvuogių aliejų ir gerai išplakite šakute. Palikite mišinį 15–20 minučių, kad marinatas sutirštėtų. Aštrių pipirą galite nedėti. Kadangi sūrumo, saldumo, kartumo, aštrumo, rūgštumo bei aitrumo pojūtis kiekvienam skirtingas, visada derinkite prieskonius pagal savo skonį!
4 žingsnis
Mėsą įtrinkite tirštu marinatu ir palikite 20 minučių, kad prisisotintų skonio. Jei įmanoma, marinuokite kelias valandas arba per naktį.
5 žingsnis
Paruoštą mėsą dėkite į folija išklotą kepimo formą. Galima dėti į kepimo maišelį.
6 žingsnis
Viršų uždenkite folija, kad kepant kiauliena išliktų sultinga.
7 žingsnis
Kumpį dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 1 valandą. Iškeptą kiaulieną išimkite iš orkaitės ir palikite pailsėti po folija dar 15–20 minučių.
8 žingsnis
Kepintą su prieskoniais kiaulienos kumpį dėkite į serviravimo lėkštę, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Skanaus!
19
Kalorijos
1,2 g
Riebalai
0,9 g
Angliavandeniai
0,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!