Panna Cotta iš kokosų pieno
Panna Cotta iš kokosų pieno – graži ir skani panna cotta su šviežiais vaisiais – puikus pasirinkimas bet kokiai šventei! Pagaminta iš kokosų pieno, švelni ir saldi, apipilta ryškia raudonųjų apelsinų padažu.
Ingredientai
Ingredientai
Kokosų pienas
250
mililitrų
nuo 0,99€
Baltasis šokoladas
100
gramų
Želatina
15
gramų
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Aš naudoju kokosų pieną, bet galima gaminti ir su įprastu pienu, avižų, ryžių pienu ir pan. Taip pat galima pieną pakeisti riebesne grietinėle (10-33%), tačiau tokiu atveju keisis deserto kaloringumas.
2 žingsnis
Baltą šokoladą sulaužykite į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Puode sumaišykite kokosų pieną, druską ir želatiną. Palikite 5-10 minučių, kad želatina išbrinktų. Želatinos kiekis lemia deserto tvirtumą. Jei gaminate desertą puodeliuose, želatinos galima dėti mažiau. Jei norite formuoto deserto, kaip mano atveju, naudokite visą recepto kiekį.
4 žingsnis
Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami kaitinkite iki užvirimo, bet nevirkite. Želatina turi visiškai ištirpti. Nukelkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Į puodą suberkite sulaužytą baltą šokoladą. Plakite šluotele, kol šokoladas visiškai ištirps.
6 žingsnis
Gautą masę supilkite į silikonines formas arba puodelius ir dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, kol visiškai sustings. Jei naudojate silikonines formas formuotam desertui, įsitikinkite, kad desertas gerai sustingo prieš išimant. Patikrinkite konsistenciją.
7 žingsnis
Kol panna cotta stingsta, paruoškite padažą. Aš naudojau raudonuosius Sicilijos apelsinus. Galite naudoti įprastus apelsinus, kitus citrusinius vaisius arba bet kokius vaisius ir uogas pagal skonį.
8 žingsnis
Vieną apelsiną nulupkite ir padalinkite į skilteles. Išimkite membranas iš kiekvienos skiltelės.
9 žingsnis
Iš antro apelsino išspauskite sultis.
10 žingsnis
Puode sumaišykite apelsinų sultis ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, 5-7 minutes, kol padažas sutirštės.
11 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies. Įberkite vaniliną ir iškart išmaišykite. Atvėsinkite padažą.
12 žingsnis
Iš silikoninės formos perkelkite sustingusią panna cotta į lėkštės vidurį.
13 žingsnis
Aplink užpilkite apelsinų padažą ir išdėliokite šviežių apelsinų skilteles.
14 žingsnis
Taip pat paruoškite kitas porcijas ir patiekite, papuošę mėtomis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
300
KALORIJOS
23.4 g
RIEBALAI
17.2 g
ANGLIAVANDENIAI
6.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
