Panna Cotta iš kokosų pieno
Panna Cotta iš kokosų pieno – graži ir skani panna cotta su šviežiais vaisiais – puikus pasirinkimas bet kokiai šventei! Pagaminta iš kokosų pieno, švelni ir saldi, apipilta ryškia raudonųjų apelsinų padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
4 val. 20 min.
Gaminimo laikas
7 min.
Iš viso
4 val. 27 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Aš naudoju kokosų pieną, bet galima gaminti ir su įprastu pienu, avižų, ryžių pienu ir pan. Taip pat galima pieną pakeisti riebesne grietinėle (10-33%), tačiau tokiu atveju keisis deserto kaloringumas.
2 žingsnis
Baltą šokoladą sulaužykite į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Puode sumaišykite kokosų pieną, druską ir želatiną. Palikite 5-10 minučių, kad želatina išbrinktų. Želatinos kiekis lemia deserto tvirtumą. Jei gaminate desertą puodeliuose, želatinos galima dėti mažiau. Jei norite formuoto deserto, kaip mano atveju, naudokite visą recepto kiekį.
4 žingsnis
Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami kaitinkite iki užvirimo, bet nevirkite. Želatina turi visiškai ištirpti. Nukelkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Į puodą suberkite sulaužytą baltą šokoladą. Plakite šluotele, kol šokoladas visiškai ištirps.
6 žingsnis
Gautą masę supilkite į silikonines formas arba puodelius ir dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, kol visiškai sustings. Jei naudojate silikonines formas formuotam desertui, įsitikinkite, kad desertas gerai sustingo prieš išimant. Patikrinkite konsistenciją.
7 žingsnis
Kol panna cotta stingsta, paruoškite padažą. Aš naudojau raudonuosius Sicilijos apelsinus. Galite naudoti įprastus apelsinus, kitus citrusinius vaisius arba bet kokius vaisius ir uogas pagal skonį.
8 žingsnis
Vieną apelsiną nulupkite ir padalinkite į skilteles. Išimkite membranas iš kiekvienos skiltelės.
9 žingsnis
Iš antro apelsino išspauskite sultis.
10 žingsnis
Puode sumaišykite apelsinų sultis ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, 5-7 minutes, kol padažas sutirštės.
11 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies. Įberkite vaniliną ir iškart išmaišykite. Atvėsinkite padažą.
12 žingsnis
Iš silikoninės formos perkelkite sustingusią panna cotta į lėkštės vidurį.
13 žingsnis
Aplink užpilkite apelsinų padažą ir išdėliokite šviežių apelsinų skilteles.
14 žingsnis
Taip pat paruoškite kitas porcijas ir patiekite, papuošę mėtomis. Skanaus!
300
Kalorijos
23,4 g
Riebalai
17,2 g
Angliavandeniai
6,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!